Kakaós keksz, finom reggelihez

Ezek mohók és nem túl édesek kakaós keksz meg fognak nyerni téged. Könnyen elkészíthető és puhák, ideális elemei reggelinek, uzsonnának vagy italok, például tea és kávé kísérőjeként. Kakaós kekszeink elkészítéséhez a klasszikus omlós tészta elkészítéséhez használjuk alapjainkat. Ha nem rendelkezik bolygókeverővel, akkor mindent a kezünkkel elkészíteni egyszerű és kielégítő lesz. A lisztet a puha vajjal összedolgozzuk, a kezünkben lévő liszttel összemorzsoljuk. Ez az úgynevezett homokozás és lehetővé teszi a két vegyület jól összekeverését. Ezután hozzáadjuk a cukorral kidolgozott tojássárgáját, ami lehet porcukor is, hogy jobban keverjük. A kakaót hozzáadva dolgozzuk ki a tésztánkat, hogy puha és homogén legyen. Az omlós tésztának a hűtőben pihennie kell. A kényelem kedvéért inkább megadom a végleges formát, majd beteszem a hűtőbe. Ily módon készen áll a formákra formázásra, anélkül túl sokat kell vele manipulálni kezével, majd felforrósítjuk a vajat, és betesszük a sütőbe.

Hozzávalók 6

  • Szitált liszt: 200 g
  • Sárgája: 1
  • Vaj: 150 g a hűtőből
  • Keserű kakaópor: 25 g
  • Granulált cukor: 60 g
  • Só: 1 csipet
  • Elkészítés: 1 óra, 10 perc
  • Főzés: 12 perc
  • Teljes: 1 óra, 22 perc
  • Kalória: 460 Kcal / 100 g

Előkészítés

1

Egy tálban hozzáadjuk a lisztet és a vajat. A vajat kézzel törjük fel, és keverjük össze a liszttel. Ezután dörzsölje át a keveréket a kezei között, és apró szemcséket formáljon, mintha homok lennének. Folytassa addig, amíg finom és homogén szemcséket nem kap.

2

Egy másik tálban dolgozzuk ki a sárgáját csipet sóval és cukorral, amíg sima krémet nem kapunk. Adjuk hozzá a kakaóport.

3

A vajjal elkevert liszthez adjuk a sárgáját, az összes hozzávalót összekeverjük. Kézzel gyúrjuk, hogy homogén tésztát kapjunk.

4

A tésztát kétfelé osztjuk, hengereket formázunk, fóliával letakarjuk, és 1 órát a hűtőben pihentetjük.

5

Vegyük vissza a tésztát, vágjuk ki a korongok hengereiből. Folytassa, amíg a tészta el nem fogy. Kézzel formázzuk meg, hogy jobban lekerekítsék a formát, és helyezzük el őket sütőpapírral bélelt tepsibe.

6

Előmelegített statikus sütőben 180°C-on 12 percig sütjük. Ha szükséges, ellenőrizze a főzést egy fogpiszkálóval, amelynek száraznak kell lennie. Hagyjuk kihűlni és tálaljuk.

Tartozékok / Kiegészítők

  • 2 tál
  • Tepsi
  • Sütőpapír

Tippek és trükkök

  • A liszt szitálása fontos művelet a csomagolási fázis során esetlegesen képződő csomók eltávolítására, de a levegő beépítésére is.
  • A recept tetszés szerinti testreszabásával számos változatot készíthet ezekből a finom kekszekből: adjon hozzá közvetlenül egy őrölt kávét, csokoládédarabkákat, apróra vágott mogyorót vagy mogyorólisztet (mindig tartsa meg a 225 g-os porok össztömegét).
  • A sütiket étcsokoládé ganache-val is megkenhetjük, vagy lágy szívet alkothatunk a süti belsejében.

tárolás

Tárolja a sütiket légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten körülbelül 5 napig.

Hozzávalók 6

  • Szitált liszt: 200 g
  • Sárgája: 1
  • Vaj: 150 g a hűtőből
  • Keserű kakaópor: 25 g
  • Granulált cukor: 60 g
  • Só: 1 csipet
  • Elkészítés: 1 óra, 10 perc
  • Főzés: 12 perc
  • Teljes: 1 óra, 22 perc
  • Kalória: 460 Kcal / 100 g
  • Bejegyzés kategóriája:keksz
  • Bejegyzés szerzője:
Beszélgessünk közösségünkkel a "Kakaós keksz, egy finom reggeliért" témájában!
Új téma indítása

Philip Owell

Professzionális blogger, itt, hogy minden alkalommal új és érdekes tartalmat hozzon Önnek, amikor felkeresi blogunkat.