Ma megosztunk veletek egy tökéletes receptet, amellyel ünnepi hangulatot varázsolhat asztalára: a karácsonyi fánkot. Egy egyszerű készítmény, amely nem csak az édesszájúságot fogja kielégíteni, de a konyháját is ellenállhatatlan karácsonyi illatba burkolja. Ennek a karácsonyi fánknak a receptje a klasszikus joghurtos fánk ünnepi változatának tekinthető, egy biztos desszertnek; Az olyan gyakori összetevőkből, mint a tojás, a cukor és a joghurt, ez a fánk könnyen elkészíthető, és az eredmény egy édes, puha és ízletes, minden karácsonyi alkalomra alkalmas. A kakaó, a vörös színezék és az étcsokoládé ganache hozzáadása különleges hatást ad a fánknak anélkül, hogy túlzottan megnehezítené az elkészítést. Díszítés szórássalA rozmaring ágak és a ribizliszemek egy csipetnyi eleganciát adnak, így a fánk nem csak a szájpadlás élvezetét szolgálja, hanem egyben tetszetős kiegészítője is karácsonyi asztal. A desszert azoknak készült, akik úgy akarják megörvendeztetni a vendégeket, hogy nem töltik órákat a konyhában. Kövesse lépésről lépésre szóló útmutatónkat, hogy elkészítse ezt a finom karácsonyi fánkot, és kényeztesse magát egy pillanatnyi édességgel ebben ünnepi időszak.

Előkészítés

1

Készítse elő az összes hozzávalót az asztalon, már lemérve; a tojásnak, a tejnek és a joghurtnak szobahőmérsékletűnek kell lennie. A lisztet átszitáljuk és félretesszük. Egy tálba öntsük a joghurtot, és keverjük össze a tejet és a citromlevet. Keverjük össze és hagyjuk 10 percig pihenni; Ez a lépés lehetővé teszi, hogy a joghurt kissé besűrűsödjön, hogy a fánk különösen puha legyen.

2

Kezdje el felverni a tojásokat a cukorral; duzzadt és habos, világos színű keveréket kell kapnia. Ehhez használhat elektromos habverőt, bolygókeverőt vagy kézi mixert. Apránként adjuk hozzá az olajat, és folytassuk a keverék felverését; ügyeljen arra, hogy ne szedje szét a keveréket, ezért szükség esetén állítsa be a habverő sebességét.

3

Folytatva a keverést, hozzáadjuk a tej-citromos joghurtos keveréket, az átszitált lisztet és a kakaót. Fokozatosan csökkentse a habverő sebességét.

4

Miután mindent összekevert, hozzáadjuk a piros színezéket és az élesztőt.

5

Óvatosan vajazz ki és lisztezzünk ki egy fánkformát; ráöntjük a tésztát és 180 fokon kb 35 percig sütjük. Az elkészültség ellenőrzéséhez használja a fogpiszkálót úgy, hogy a fánk közepébe szúrja. Ha tisztán jön ki, kész a fánk; kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni.

6

Amíg a fánk hűl, elkészítjük a csokis ganache-t. A csokoládét apróra vágjuk, és egy tálba tesszük. A tejszínt egy serpenyőbe önti, és felteszi a tűzre; amint majdnem eléri a forráspontját, ráönti a csokoládéra.

7

Folyamatosan keverjük, amíg a csokoládé teljesen fel nem olvad; sima és homogén krémet kell kapnia. Hagyjuk kihűlni, majd ha kihűlt, elektromos habverővel verjük fel.

8

A fánkot félbevágjuk, az alapot megtöltjük ganache-val. Zárja be a tetejével.

9

A porcukrot és a vizet addig készítjük, amíg krémes állagot nem kapunk.

10

A cukormázt ráöntjük a fánkra, és hagyjuk lecsepegni a torta oldalán. Amint megsült, a karácsonyi fánkot szórással, rozmaringgal, mentával és ribizlivel díszíti.

Tippek és trükkök

Ügyeljen arra, hogy a tojásokat a cukorral jól habosra keverje, amíg könnyű és puha állagot nem kap. Ez segít abban, hogy a fánk könnyű és bolyhos legyen. Ügyeljen arra, hogy a tejszín forró legyen, amikor a csokoládéra önti. Az ideális hőmérséklet 85° körül van; egy egyszerű ételhőmérővel ellenőrizheti. Ez segít egyenletesen olvadni a csokoládéban, így sima és krémes ganache lesz. A fánk elkészítése során a csomók kialakulásának elkerülése érdekében a lisztet a sütőporral és a kakaóval összeszitáljuk, majd a várt módon járjunk el. A cukormáz elkészítésekor fokozatosan adjunk hozzá vizet, hogy elérjük a kívánt állagot. Ha túl folyós lenne, adhatunk hozzá még porcukrot. A karácsonyi fánk alapot egy nappal a töltés előtt készítsük el; ha kész és kihűlt, fóliába csomagoljuk és hűvös helyre tesszük. Könnyebb lesz levágni.

tárolás

A csokoládé ganache jelenléte miatt a fánkot hűtőszekrényben kell tárolni. Tálalás előtt tartsa szobahőmérsékleten körülbelül 30 percig, hogy a ganache kissé megpuhuljon.