Ott Sütőben sült spenótos omlett ideális étel azok számára, akik az íz feláldozása nélkül szeretnének fitt maradni! Nagyon puha és nagyon könnyű tojásos omlett, amelyet előzőleg serpenyőben megfőtt friss spenóttal kevertek össze, egy csepp olajjal, tökéletes egy egészséges és teljes vacsorához. De ha úgy tetszik, használhatod is fagyasztott spenót, blansírozzuk, majd serpenyőben megpirítjuk. A spenótos omlettet hagymával, reszelt Parmigiano Reggiano-val, sóval, borssal gazdagítjuk, de ízlés szerint fűszerezhetjük. Ez egy vegetáriánus második fogás, de megfelelő módosításokkal vegánná is válhat, vagy mindenevő étrendet követők számára megfelelő. Főzés a sütőben testesebbé és tömörebbé teszide igazán könnyű és nagyon könnyen elkészíthető és főzhető!

Előkészítés

1

A sérült levelek eltávolítása és a spenótlevél legkeményebb szárának levágása után alaposan mossa le őket folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a talajmaradványokat, és hagyja, hogy a felesleges vizet leeressze. Ezután a hagymát megpucoljuk, félbevágjuk és elektromos mixerben felaprítjuk.

2

Öntse az extra szűz olívaolajat egy nagy serpenyőbe, amelynek oldalai nem túl magasak. A tűzhelyet közepes lángra kapcsoljuk. Amint az olaj felforrósodott, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és 1 percig pirítjuk.

3

Adjuk hozzá a jól lecsepegtetett spenótot: fontos, hogy ne legyen túl nedves, nehogy kifröccsenjen az olaj. Közepes-alacsony lángon, állandó keverés mellett főzzük, amíg a víz teljesen elpárolog, és a spenót jól meg nem szárad.

4

Amíg a spenót fő, feltörjük a tojásokat, és a sárgáját és a fehérjét egy tálba öntjük. Villával, kézi habverővel vagy elektromos habverővel közepes sebességgel gyorsan összedolgozzuk a tojásokat 1 teáskanál sóval és 1 csipet borssal. A só mennyisége az Ön személyes ízlése szerint változhat.

5

Adjuk hozzá a parmezán sajtot a tojásokhoz, és keverjük hozzá úgy, hogy az egész keveréket mindig felverjük.

6

Amint a spenót jól megfőtt, lekapcsolhatjuk a lángot, és azonnal hozzáadhatjuk a tojásokhoz a parmezán sajttal. Erősen keverjük össze, hogy az összes összetevő összekeveredjen.

7

Egy 20x15 cm-es téglalap alakú tepsit vékonyan kivajazunk. A vajjal megkenjük a serpenyő alját és az oldalát. Öntsük bele a keveréket, próbáljuk jól elosztani a spenótot.

8

Előmelegített statikus sütőben 180°C-on 25 percig sütjük.

9

Vegye ki a spenótos omlettet a sütőből, és hagyja hűlni 10 percig. Egy spatula vagy gombóc segítségével bontsa ki az omlettet egy fa vágódeszkára. Késsel tetszés szerinti méretű négyzetekre osztjuk, és tálaljuk.

Tanácsok és tippek

A spenótos omletthez tehetjük kedvenc fűszereinket: curryt, paprikát, kurkumát, chilipaprikát és szerecsendiót, ill. gyógynövények, például kaporegy gyógynövény, amely különösen kiemeli a spenót ízét.

A keverékhez hozzáadhat füstölt provola kockákat vagy más félkemény sajtot, például Fontinát, Asiagot vagy Montasiót. Jól kinyomkodott mozzarellakockákat is beleönthetünk a serpenyőbe, enyhén megnyomkodva, hogy belesüllyedjenek a keverékbe.

A spenótos omlettedbe előzőleg sült szalonnakockákat is tehetsz, hogy még jobban ízesíthesd.

A spenótot különféle módon főzheti, mielőtt a tojáshoz adná. Főzhetjük párolva vagy főzve is, de mindkét esetben azt tanácsoljuk, hogy jól kinyomkodjuk.

A hagymát helyettesítheti egy gerezd fokhagymával, amelyet főzés előtt eltávolít.

Elkerülheti a serpenyő vajazását egy sütőpapír segítségével enyhén olajozott. Így a spenótos omletted még könnyedebb és eredetibb lesz!

tárolás

A spenótos omlettet hűtőszekrényben, zárt edényben tárolhatod, a Maximum 2 nap. Nem tanácsoljuk lefagyasztani.