Fagylaltos torta piskótalappal
Ott fagylaltos torta piskótalappal ez a tökéletes desszert nem csak a forró nyári napokra, hanem a fagylalt szerelmeseinek az év többi részében is! Nagyon szcenográfiai desszert, egy kakaós piskóta alapréteggel, egy réteg fiordilatte fagylalttal és egy utolsó réteg csokoládéfagylalttal, mind házi készítésű. A kakaós piskótalap elkészítéséhez utalunk a lépésről-lépésre receptre, amit ide kattintva találsz meg. A ropogós pisztácia vagy mogyoró alapú díszítéssel ez a fagylalttorta elragadtatja a család és a barátok ínycsiklását vacsorák vagy születésnapi partik során. A fagylalt, amit kínálunk fagylaltkészítő nélkül készül, így otthon is nagyon egyszerű lesz elkészíteni, de akár kádban fagylalt segítségével is elkészíthetjük a tortát. A torta elkészítése kevés időt vesz igénybe, és a legtöbb várakozás az lesz, hogy a fagylalt megszilárduljon a következő rétegek elkészítése előtt. De az eltöltött idő megéri ennek a receptnek az eredményét: piskótával készült fagylalttortája igazán mindenkinek örömet okoz!
Hozzávalók 6 emberek
- Piskóta: 1 db 18 cm átmérőjű piskóta
- Édesített tejszínhab: 600 ml
- Sűrített tej: 550 ml
- Teljes tej szobahőmérsékleten: 100 ml
- Porcukor: 80 g
- Pisztácia vagy mogyorószem: ízlés szerint
- Eper vagy málna: 100 g
- Elkészítés: 1 óra
- Főzés: 15 perc
- Teljes: 1 óra, 15 perc
- Kalória: 346 kcal/adag
Előkészítés
Elkészítjük a piskótalapot: a tojásfehérjét habbá verjük a cukorral, hozzáadjuk a sárgáját és sima masszát kapunk. A liszteket átszitáljuk, majd a fele adag liszthez adjuk a tojáskeverék felét, összekeverjük és hozzáadjuk a maradék tojásos keveréket és a maradék port. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, 180°-on 15 percig sütjük statikus üzemmódban. A teljes és részletes receptet megtalálja weboldalunkon.
Fiordilatte fagylalt készítése
300 ml tejszínt egy tálban habverővel vagy habverővel felszerelt állványos mixerrel felverünk, és közepes sebességgel kemény habbá verjük.
Egy tálba öntsük a szobahőmérsékletű tejet és a porcukrot. Adjuk hozzá a frissen felvert tejszínt.
Adjunk hozzá 300 ml sűrített tejet is. Egy spatulával alulról felfelé haladva jól összekeverjük, hogy mindent összekeverjünk anélkül, hogy szétszednénk a krémet. Hagyja a keveréket a fagyasztóban legalább 2 órán át pihenni. Ezalatt a pihenőidő alatt gyorsan keverjük össze néhány másodpercig, majd azonnal tegyük vissza a fagyasztóba.
Közben elkészítjük a tálcát, ahol a tortát tálaljuk. Tegyünk a tálcára egy felnyitható karikát, és helyezzük bele a piskótalapot.
Amikor a fiordilatte fagylalt két órát pihent, vegye ki a fagyasztóból és ellenőrizze az állagát. A fagylalt legyen nagyon krémes, ne legyen folyós. Ráöntjük a piskótalapra, és legalább 1 órára visszatesszük a fagyasztóba. Elég sokáig kell pihennie ahhoz, hogy szilárd és tömör legyen.
Csokoládé fagylalt készítése
A csokoládét apró darabokra vágjuk. Tegyük át egy főzéshez alkalmas tálba (lehetőleg üvegbe), és olvasszuk fel 100 ml folyékony tejszínnel.
Helyezze a tálat forró vízzel teli és alacsony lángon melegített fazék fölé. Folyamatos keverés mellett felolvasztjuk a csokoládét.
Amikor a csokoládé teljesen felolvadt, mozgassa meg a tálat, és helyezze egy munkafelületre. 5-6 percig pihentetjük, majd hozzáadjuk a sűrített tejet, és egy spatulával összekeverjük.
A keserű kakaót átszitáljuk, és a csokoládé, a tejszín és a sűrített tej keverékéhez adjuk. Alaposan keverjük össze, hogy a kakaópor jól elkeveredjen.
A maradék 200 ml édesített tejszínt egy tálban elektromos habverővel vagy állványmixerrel maximális sebességgel kemény habbá verjük.
Adjuk hozzá a tejszínhabot a csokoládéhoz, és egy spatulával keverjük jól össze.
Vegyük ki a süteményt a fagyasztóból és öntsük bele a csokoládé fagylaltot, jól elsimítjuk a felületét. Tedd vissza a fagyasztóba legalább 4 órára, amíg a fagylalt megszilárdul.
Díszítse a torta felületét apróra vágott pisztáciával vagy mogyoróval, friss gyümölcsökkel, például eperrel vagy málnával.
Tanácsok és tippek
Elkészíthetjük a piskótalapot előző nap és fóliával vagy tiszta konyharuhával letakarva hűvös, száraz helyen hagyjuk.
A maradék piskótát lefagyasztva újra felhasználhatjuk különféle készítményekben legfeljebb 2 hónapig. A maradék egy részét is morzsolhatjuk, és a fagylaltos torta díszítésére használhatjuk.
Alternatív bázist szeretnél? A New York Cheesecake by California Bakery készítésénél megtalálható keksz és vaj receptjét követve sajttorta alapot készíthetsz!
Ha egyszerű fagylaltos tortát szeretne készíteni, használhat csomagolt fagylaltot: 1 kg-ra lesz szükségeaz általad kedvelt íztől.
Különféle ízeket készíthet a fiordilatte alaptól kezdve a szárított gyümölcskrémek, például mogyoró vagy pisztácia hozzáadásával.
A fagylaltos tortát díszíthetjük friss gyümölccsel, aszalt gyümölccsel, macaronnal vagy karamellizált aszalt gyümölccsel.
tárolás
A piskótalappal készült fagylaltos tortát fagyasztóban kell tartani és elfogyasztani 2 hónapon belül. Javasoljuk, hogy ne fagyassza le, ha megolvad, mert túl sokáig volt szobahőmérsékleten.
Hozzávalók 6 emberek
- Piskóta: 1 db 18 cm átmérőjű piskóta
- Édesített tejszínhab: 600 ml
- Sűrített tej: 550 ml
- Teljes tej szobahőmérsékleten: 100 ml
- Porcukor: 80 g
- Pisztácia vagy mogyorószem: ízlés szerint
- Eper vagy málna: 100 g
- Elkészítés: 1 óra
- Főzés: 15 perc
- Teljes: 1 óra, 15 perc
- Kalória: 346 kcal/adag
Új téma indítása