A csokoládés sütemények Ízletes kekszek, amelyeket nagyon könnyű elkészíteni néhány hozzávalóból. Összességében a csokis süti készítése tartós lesz csak 25 perc, főzés is benne van! Gyorsak, egyszerűek és jók, néhány apró trükkel tetszés szerint testre szabhatók, kiválóan alkalmasak reggelire egy csésze tej mellé, de akár tea mellé uzsonnára is. Gyorsan kell megdolgozni őket kézzel, és a kívánt formát lehet adni nekik. Ezen kívül ezeknek a kekszeknek az alapja is kiválóan használható csokis omlós tészta, a klasszikus omlós tészta egyik változata. Az illat, amely a kekszek főzése közben az egész házban felszabadul, elkápráztat majd! Tálalja ezeket az illatos csokis kekszeket ötórai teához, egy kabaré mellé más finomságokat, mint például a kókuszos keksz, a fűszerezett Speculoos és a piemonti Krumiri!

Előkészítés

1

Az étcsokoládét egy üvegtálba öntjük. Egy ¾ vízzel teli serpenyőt felmelegítünk, és lassú tűzön melegítjük. Helyezze az üvegtálat a csokoládéval a serpenyőre úgy, hogy a csokoládé lassan olvadjon fel a csokoládéban.

2

Amikor a csokoládé teljesen felolvadt, vegyük ki a tálat a serpenyőből, és tegyük félre, hogy kihűljön. Közben készítsünk elő egy második tálat, ahová a vajat szobahőmérsékleten, lehetőleg puhára helyezzük.

3

Adjuk hozzá a cukrot a vajhoz, és egy spatulával dolgozzuk össze, hogy lágy állagot kapjunk.

4

Adjuk hozzá a tojást a keverékhez, és keverjük tovább, amíg teljesen fel nem szívódik. Adjuk hozzá az olvasztott csokoládét.

5

A spatulával jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, a sót és az élesztőt.

6

Spatula segítségével kezdje el keverni. Amikor a keverék elkezd besűrűsödni, folytassa a munkával a kezével.

7

Így homogén tésztát kapunk, amelyet enyhén lisztezett munkafelületre kell áttenni.

8

Sodrófa segítségével nyújtsuk ki a tésztát 4-5 mm vastagságúra. Pogácsaszaggatóval készíts kekszet, és tedd át egy sütőpapírral bélelt tepsibe. A maradék tésztából más kekszeket formázunk.

9

Előmelegített sütőben 170°C-on 20 perc alatt készre sütjük a csokis kekszeket. Tálalás előtt vegyük ki a sütőből és hagyjuk kihűlni.

Tippek és trükkök

A csokis keksz egészségesebb változatának elkészítéséhez használhatja a 1. vagy 2. típusú liszt a 00-as liszt helyett és a 80 gramm vajat cserélje ki azzal 65 ml napraforgómagolaj.

Használhatja Barna cukor kristálycukor helyett. A barna cukor lehet nyers vagy mascobado fajta az enyhén karamellizált íz érdekében.

Hogy még finomabb legyen a csokis keksz, a tésztához is adhatunk étcsokoládé chips. A cseppek megpuhulnak a sütőben, és „süti” hatást kölcsönöznek a keksznek.

Tetszés szerint hozzáadhat más hozzávalókat: például beletehet néhányat pirított és apróra vágott mogyoróvagy adjunk hozzá egy kis bionarancs reszelt héját.

A kekszkészítési folyamat felgyorsítása érdekében néhány tésztagolyót is leválaszthat, és kézzel enyhén lapított formát adhat.

Csokis keksz tárolása

A csokis kekszet élelmiszeres zacskóban vagy a zárt bádogdobozban, legfeljebb 10 napig.

A még nyers tésztát fóliába csomagolva körülbelül 1 hónapig lefagyaszthatod. Használat közben hagyja teljesen kiolvadni.