Kóstoltad már a Sült fagylalt? A kínai éttermek tipikus desszertje, a sült fagylalt az Olasz-félszigeten is egyre népszerűbb a jósága és a különleges kontrasztja miatt, amely egyedülállóvá teszi a maga nemében: az illatos és meleg csomagolás körülveszi a hideg szívét. jégkrém krémesen bevonva egy réteg puha és finom piskóta. Ízek, textúrák és különböző hőmérsékletek kombinációja, amelyek annyira népszerűvé teszik ezt a desszertet az egész világon. Eredete kínai, bár vannak bizonyos történetek, amelyek szerint Amerikában született. Lássuk, hogyan készül a rántott fagylalt receptünk alapján: elkészítése egyszerű, és nagyszerű benyomást kelt majd vendégei körében!

Előkészítés

1

A sült fagylalt elkészítéséhez kezdjük azzal, hogy a töltött piskótatekercset 16 kb fél centi vastag szeletre vágjuk. Vágás előtt jobb, ha a tekercset legalább fél órára a fagyasztóba helyezzük, hogy kissé megkeményedjen.

2

Vegyünk 3 szelet piskótát, és helyezzük a tenyerünkre, ahogy a fotón is. A 3 szelet közepére tegyünk egy gombóc fagylaltot, amelyet fagylalt-adagolóval vettünk.

3

Gyorsan befedjük a negyedik piskótával.

4

Kezével gyorsan dolgozza össze a piskótát, hogy a szeleteket összezárja anélkül, hogy a fagylalt kijönne és enyhe nyomást gyakorolna. Ezután formáljunk labdát. Ismételje meg a többi piskóta szelettel, amíg 4 golyót alá nem ír. Tedd őket a fagyasztóba legalább 20 percre.

5

Közben elkészítjük a tésztát: nagyon hideg vizet öntünk egy tálba.

6

A lisztet a sütőporral közvetlenül a vízbe szitáljuk.

7

Öntsük bele a magolajat, és kézi habverővel kezdjük el keverni.

8

A keveréket jól keverjük össze, amíg sima, homogén és krémes masszát nem kapunk.

9

Egy nagy serpenyőbe öntsön egy liter mogyoróolajat, gyújtsa meg a tüzet és melegítse 170 ° / 180 ° C-ra.

10

Amikor az olaj eléri a kívánt hőmérsékletet, vegye ki a szivaccsal bevont fagylalt gombócokat a fagyasztóból, és egyenként mártsa bele a masszába. Egy kanál segítségével fordítsuk meg őket, hogy teljesen ellepje.

11

Egyszerre mártsuk bele a forrásban lévő olajba.

12

3 percig sütjük a golyót, majd megfordítjuk, hogy a másik oldala is megsüljön.

13

Ha megsültek és aranybarnák, húzzuk ki a golyókat az olajból, és tegyük át nedvszívó papírra, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.
Folytassa így az összes sült fagylaltgolyó esetében, amelyet csokoládéöntettel díszítünk, vagy ízlés szerint, és azonnal tálaljuk.

Tartozékok / Kiegészítők

• Vágódeszka és kés
• Fagylalt adagoló
• Tál
• Kézi habverő
• Szita
• Konyhai hőmérő
• Nagy serpenyő
• Fölöző kanál
• Nedvszívó konyhai papír

Tippek és trükkök

• Használtunk a csokoládéval töltött piskóta. Könnyen megtalálhatóak a piacon a snackek között; ezek mogyoró-, csokoládé- vagy gyümölcskrémmel töltött tekercsek (vagy tekercsek). Csokoládéval letakartat ne használjunk, mert főzés közben minden megolvad, tönkretéve a tésztát. Alternatív megoldásként használhatunk egyszerű piskótalapokat vagy akár puha, szélek nélküli kenyérszeleteket is.
• Annak érdekében, hogy a piskótatekercs szeletekre vágás közben ne essen szét, ne törjön össze, javasoljuk, hogy használat előtt legalább 30 percre a fagyasztóba tegyük, hogy kissé megkeményedjen.
• A sült fagylalt klasszikus receptjében tejszínt vagy vanília fagylaltot használnak. De ha jobban tetszik más ízek annyit írhatsz be, amennyit csak akarsz. Csak a vízben készült gyümölcsös ízek nem ajánlottak, mert túl gyorsan olvadhatnak, mint a klasszikus tej-tejszínes fagylalt.
• A gombócok felvert fagylaltot forrásban lévő olajban sütni kell néhány másodperccsak annyi ideig, hogy a felületén kitartson, különben a fagylaltban túlságosan felforrósodhat, és fogyasztás előtt teljesen megolvad.
• Fontos, hogy a tészta nagyon sűrű legyen, különben túl finom kéreg képződik, ami eltörhet.
• A gombóc sült fagylaltot tetszés szerint díszíthetjük: porcukorral, olvasztott csokireszelékkel vagy különféle ízesítésű feltétekkel.

tárolás

Fogyasszunk sült fagylaltot azonnal, csak főtt.

Folytatható az előre elkészíthető és a fagyasztóba helyezhető fagylaltgolyók elkészítése egyenként, átlátszó fóliába csomagolva. Fagylalt a fagyasztóban 3 hónapon belül el kell fogyasztani.