Ízben lágy élvezet, friss és enyhén savanyú, tökéletes egy nyári vacsora végén. És a citromos piteillatos, vaj nélküli omlós tésztából készült, tojás, cukor, tej, kukoricakeményítő, burgonyakeményítő, héj alapú krémmel töltve reszelt citromlé és egy bio citrom. Olcsó, gyors és egyszerű, a citromtorta tökéletes a szájpadlás felfrissítésére és minden édesség utáni vágy kielégítésére. Az elkészítéséhez szükséged lesz rá egy 22 cm átmérőjű serpenyőt10-12 adag elkészítéséhez elég. Ha pedig az omlós tészták és torták szerelmese, javasoljuk, hogy kóstolja meg a meggytortát és a tejszínes-epertortát is, friss és tavaszias desszerteket egyaránt.

Krém elkészítése

1

Egy lábasba öntjük a tejet, és finom reszelővel lereszeljük a citrom héját

2

Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre alacsony lángon. Várja meg, amíg felforr. Közben a cukor felét (120 g) és a 4 tojássárgáját keverjük össze egy tálban, habverővel verjük fel.

3

Amikor a keverék világos színű, hozzáadjuk a friend di mai-t és a burgonyakeményítőt. Az egészet összekeverjük és a citromlevet is felöntjük.

4

A kapott tejszínt a tejbe öntjük, és habverővel nagyon sűrűre keverjük. Körülbelül 3 percet vesz igénybe.

5

Zárd le a tüzet, öntsd egy tálba a citromkrémet, és fedd le átlátszó fóliával a krémmel érintkezve, hogy ne képződjön az idegesítő bőr. Hagyjuk kihűlni.

Az omlós tészta elkészítése

1

Amíg a krém hűl, elkészítjük a tésztát. Egy tálban keverjük össze a tojást, a maradék 120 g cukrot és az olajat.

2

Habverővel simára keverjük, majd hozzáadjuk az átszitált lisztet. Mindent összekeverünk és sima és tömör tésztát formázunk.

3

Enyhén lisztezett munkafelületen az omlós tészta ¾-ét kinyújtjuk 1 cm vastagságúra.

4

Egy tepsit bőségesen kivajazunk, belehelyezzük a tésztát és azonnal megtöltjük a meleg krémmel.

5

A félretett omlós tészta maradékát kiszedjük, és fél cm vastagra kinyújtjuk. Körülbelül 1 cm széles csíkokat vágjunk fogazott alátéttel.

6

Díszítsük fel a krém felületét az omlós tészta csíkokkal, váltogatva gyémántmintát formázva.

7

Előmelegített statikus sütőben 180°-on 35 percig sütjük, a sütő alsó részében. Ha megsült, vegyük ki a sütőből és hagyjuk kihűlni. Amikor teljesen kihűlt, áttehetjük egy tálalótányérra.

Tanácsok és tippek

Várja meg a péksüteményt teljesen hideg van mielőtt kivesszük a formából, különben a torta eltörik.

A tortát porcukorral megszórva tálalhatod, így még finomabb lesz.

Felveheti 2 evőkanál limoncello felmelegített citromkrémmel, így tovább fokozza a citrom ízét és nagyon finom, enyhe alkoholos jegyet kap.

Minden citrusfélék tökéletesek a torta variációinak elkészítéséhez. Próbáld ki például a készítsünk lime tortát: a lime édesebb jegye ellenállhatatlanná teszi a fanyarat.

A krémet elkészíthetjük laktózmentes tejjel vagy rizs- vagy mandulatejjel is (ebben az esetben a végeredmény folyékonyabb lesz).

Ha sütője különösen erős, hagyjuk a hőmérsékletet 175°-on vagy megkockáztatja, hogy a citromkrém túlságosan megduzzad, tönkretéve a torta esztétikáját.

tárolás

A citromtortát hűtőszekrényben tárolhatjuk 4-5 nap, zárt süteménytartóban. Nem ajánlott lefagyasztani.