Tegye fel a kezét, ha legalább egyszer látta a filmet.”Szentháromságnak hívnak”: a kultusz a hetvenes évek legendás főszereplőivel Terence-hegy És Bud Spencer. És ki ne szerette volna belemártani a fakanalat a gőzölgő serpenyőbe bab és kolbász megette a két főszereplő? Azt mondják, hogy Terence Hill több mint 24 órán át böjtölni kényszerült, mielőtt leforgatta ezt a híres jelenetet. Íme a Bud Spencer bab receptje, krémes és ízletes, illatos és ellenállhatatlan! Egyszerűen fagyasztott vagy konzerv babból készülnek, hogy újhagyma és kolbász alapú finom párolást készítsenek, amely a friss chilipaprika jelenlétének köszönhetően csípős és fűszeres. Készülj fel egy ugrásra a westernbe, amelyet egész generációk szeretnek! Ha pedig annyira szereted a bablevest, hogy az év bármely szakában megeheted, próbáld ki a bablevest és az all'uccelletto babot is!

Előkészítés

1

A híres filmben szereplő Bud Spencer bab elkészítéséhez először tegyen egy serpenyőt vizet a tűzre, és adjon hozzá egy kanál sót. Azonnal hozzáadjuk a fagyasztott babot, és felforraljuk.

2

Amint forrni kezd a víz, adjuk hozzá a szódabikarbónát, és miközben a bab megfő, a felszínen képződő habot egy lyukas kanál segítségével távolítsuk el. Közepes lángon főzzük körülbelül 30 percig. Mielőtt lekapcsolná a lángot, vegyen egy babot, és érezze meg ujjaival: puhanak kell lennie, de épnek kell lennie, és nem eshet szét. Ekkor a bab kész lesz.

3

Közben a kolbászt késsel apróra vágjuk, és az újhagymáról is gondoskodunk: meghámozzuk, kettévágjuk és eltávolítjuk a szárát. A lila (vagy fehér) részt apróra vágjuk.

4

Egy cserépserpenyőbe öntjük az extra szűz olívaolajat, hozzáadjuk a finomra vágott újhagymát, és lassú tűzön két percig pirítjuk. Hozzáadjuk a kolbászt, és öt percig pirítjuk, gyakran fakanállal megkeverve, hogy ne ragadjon hozzá a serpenyő aljához. Hozzáadjuk a chilipehelyet vagy frissen, apróra vágva.

5

Adjuk hozzá a paradicsompépet, ízesítsük sóval és keverjük össze, majd hagyjuk főni 10 percig.

6

A megfőtt babot lyukas kanál segítségével csepegtessük le. Öntsük őket a paradicsomszószba, és kóstoljuk meg: ha szükséges, adjunk hozzá még fél teáskanál finom sót. Jól keverjük össze, hogy az összes hozzávaló összekeveredjen.

7

Hagyjuk még 10 percig mindent ízesíteni alacsony lángon. Ha megsült, kapcsolja le a tüzet, és forrón és gőzölve azonnal tálalja.

Tippek és trükkök

Bud Spencer bab elkészítéséhez is használhatja konzerv bab, ugyanabban az adagban. Ebben az esetben a tartósító folyadékból lecsepegtetheti, és folyó víz alatt jól leöblítheti, majd közvetlenül a hagymával és a kolbásszal együtt a serpenyőbe teheti.

Hozzáadhat egy szálat szárított rozmaring hogy ízesítse Bud Spencer babját, egy gerezd buggyantott fokhagymával együtt.

Tálald a babot a szelet pirított kenyér egy serpenyőbenhogy tökéletes cipő legyen!

Még több ízt adhatunk, ha kolbászkockákat adunk a kolbászhoz szalonna.

tárolás

A Bud Spencer bab hűtőszekrényben legfeljebb 1-2 napig, légmentesen záródó edényben tárolható. Lefagyaszthatja őket, lehetőleg egy adagban, és szükség esetén kiolvaszthatja őket.