A húsgolyók kötelezőek a Olasz házi főzés és az utóbbi években ínyenc fogásokká is váltak: nem olyan ritka, hogy a legjobb éttermek konyhájában is megtaláljuk őket, átdolgozva elegáns fogásnak, valamint jónak és ízletesnek! Nem meglepő, hogy a húsgombócokat valóban mindenki szereti jóság és sokoldalúság. Falatkáknak, előételnek, aperitifnek vagy második fogásnak is kiváló a húsgombóc, bár apró buktatókat rejt magában: gyakran előfordul, hogy túlságosan is. száraz, ha sütőben sütjük vagy éppen ellenkezőleg, hogy igen hámlás serpenyős főzés közben. A kivételes eredmény érdekében a megoldás egyszerű: a légsütő! Húsgombóc légsütőben kívül ropogósak, belül pedig nagyon puhák, csak épphogy belefőnek fél óra és mindenkit boldoggá tesznek. Ha Ön „húsgombóc-függő”, próbáljon ki más húsgombócokat a légsütőben sütni, például lencsefasírtot, tőkehalfasírtot és ricottás fasírtot!

Előkészítés

1

Mossa meg a burgonyát folyó víz alatt, tegye egy serpenyőbe, és öntsön hozzá friss vizet, amíg teljesen el nem fedi. Tegyük a serpenyőt a tűzre, és főzzük 40 percig, vagy amíg megpuhul. Annak ellenőrzésére, hogy megfőtt-e vagy sem, villával átszúrhatja őket: a villának tökéletesen kell belemennie, anélkül, hogy a burgonya szétesne. Ha megsültek, leszűrjük őket.

2

Hagyjuk teljesen kihűlni a burgonyát, majd hámozzuk meg és burgonyanyomón passzírozzuk pürésítjük.

3

Verjünk fel egy egész tojást egy kis tálba. Ehelyett öntsük az összes darált húst egy nagy tálba.

4

A darált húshoz adjuk a burgonyapürét, a felvert tojást és a finom sót.

5

Adjuk hozzá a reszelt parmezánt és keverjük össze. Végül adjuk hozzá a kezeletlen citrom reszelt héját, és keverjük újra, hogy az összes hozzávaló jól elkeveredjen.

6

Most keverje össze kézzel, hogy homogén keveréket kapjon. Ezután készítsünk elő egy mély tányért, tele zsemlemorzsával.

7

Körülbelül 40-50 grammnyi tésztát vegyünk ki a kezünkkel, és a tenyereink között forgatjuk belőle fasírtot, amit a zsemlemorzsába teszünk.

8

A fasírtot jól megforgatjuk a zsemlemorzsában, hogy minden oldalról befedje. Az összes tésztával így járjunk el, formáljunk húsgombócokat, mártsuk zsemlemorzsába és tegyük egy tányérra. Ezután helyezze őket a légsütő kosárba, anélkül, hogy átfedné őket, és fűszerezze őket egy csepp extra szűz olívaolajjal.

9

200°C-on 35-40 percig sütjük. Ha megsült, vegyük ki a sütőből, és még forrón tálaljuk.

Tippek és trükkök

A húsgombócokat testreszabhatja különféle fűszerekkel és gyógynövényekkel. Hozzáadhat például fokhagymaport vagy apróra vágott friss fokhagymát, vékonyra vágott hagymát vagy fűszernövényeket, például kakukkfüvet, bazsalikomot, majoránnát vagy citromos kakukkfüvet. A friss érintés érdekében adj hozzá néhány apróra vágott mentalevelet!

Ehhez a recepthez a tejben áztatott kenyér helyett a burgonyát választottuk, mert a légsütőben megsült fasírt így nagyon puha marad. Ez elengedhetetlen trükk a húsgombóc tökéletes elkészítéséhez!

Bármilyen fajta burgonyát használhatsz, a lényeg, hogy a héjában hagyd megfőni, hogy ne hatoljon be a víz, puha és könnyen kezelhető maradjon.

Változatossá teheti a húst, csak sertés- vagy marhahúst, vagy csirke- vagy pulykahúst használva.

Minden légsütőnek más az utasítása és teljesítménye. Ezért azt tanácsoljuk, hogy először mindig ellenőrizze légsütőjének jellemzőit, hogy bármilyen változtatást végrehajtson a fokokon és a főzésen. Mindenesetre a húsgombócoknál mindig azt javasoljuk, hogy legalább 30 percig főzzük, hogy biztosan jól süljenek.

tárolás

A légsütőben főtt fasírt hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben legfeljebb két napig tárolható.