A lovage: növényi tulajdonságok és termesztés

A szeretetmás néven hegyi zelleregy spontán növény, amely könnyen termeszthető a házi kertben.
Hazánkban nagy hagyománya van, mint rusztikus faj, és a konyhában is nagyra értékelik.
Emiatt a lombos növény számos vulgáris néven ismert, mint például: Maggi fű, fagyal, appio montano, vad zeller, szerelem petrezselyem, balra És sedanina.

Ebben a cikkben megismerkedünk a fahéj tulajdonságaival, termesztési technikákkal, jellemzőivel és a konyhában való felhasználásával.

A lombos növény botanikai azonosítása

A szeretet, Levisticum officinalisa botanikai családjába tartozó növény apiaceae or ernyősvirágúak.
Ez közeli rokona a zeller a levelekből született-ban-ben zellervalamint az azonos családba tartozó egyéb növények, mint pl. édeskömény, édeskömény, petrezselyem, sárgarépa, kapor, turbolya, zöld ánizs.
A faj Perzsiában, a mai Iránban honos, az ókorban kezdett elterjedni Közép- és Dél-Európában. Gyakran előfordul spontán módon az alpesi és az Appenninek előtti területeken, 500-1,500 m tengerszint feletti magasságban.
Kedvelt élőhelye a műveletlen rétek, mind félárnyékban, mind napfényben, fontos, hogy nedves és jó vízelvezetésű talaja legyen.
A lovage név valószínűleg a latinból származik eltávolítása= eltávolítani, enyhíteni. Az utalás talán a növény azon képességére vonatkozik, hogy csillapítja az apró rosszakat.

A leánynövény

A A lovage egy évelő gyógynövény. Nagy rusztikusság és nagy lendület jellemzi, mivel magassága meghaladhatja a 2 métert.
A növény hosszú, üreges szakaszú, lekerekített szárú, felfelé ágazó. Az egyetlen szár zöld színű, de vöröses árnyalatokkal.

Lovage gyökér

A lombnak nagy csapgyökere van, amelyből számos oldalsó gyökér ágazik el. Ezek akár 40 cm mélyre is süllyedhetnek.
A második növekedési évtől a növény megduzzasztja a rizómát vastag rostokkal, a levelek hüvelyének maradványaival.

Lovage levelek

A lovaglevél nagyok, felváltva helyezkednek el a száron, és hosszú, üreges levélnyél hordozza őket. Szintén bekarcoltak és fogazottak, intenzív zöld színűek, fiatalon a közönséges zelleréhez hasonlítanak.

Lovage virágok és magvak

Hegyi zeller virág

A hegyi zeller virága a zellercsalád tipikus virága ernyősvirágúak.
A szár csúcsán, esernyővirágzatban összegyűlve található.
5 elliptikus sárga sziromból áll.
A növény júniustól és egész nyáron virágzik.
Ősszel i lombos magvakkis méretű hosszúkás és lapított csípők.
1000 mag tömege nem haladja meg a 10 g-ot.

A lovage termesztése

A szeretet ápolása Ez egy meglehetősen egyszerű gyakorlat, mivel ez egy rusztikus növény, ezért nagyon ellenálló.
Csípős íze miatt gyakran kedvelik a zellerrel szemben, mint aromás növényt, és kiválóan alkalmas hegyvidéki termesztésre.
Ne feledje, hogy a hegyi zeller évelő növény, ezért kell neki egy hely a kertben, ahol zavartalanul tud növekedni.
Például nyereséges lehet egy növény telepítése leviisticum officinalis közel zsálya or Rozmaringegyéb gyakori aromás évelő fajták, amelyekkel kerteinkben találkozunk.
Jól bírja a hideg téli hőmérsékletet, így nincs rá szükség fagyvédelem. Ezzel szemben, ha nagyon meleg nyarakon termesztjük, jobb, ha részleges árnyékba helyezzük, vagy gondoskodjunk egy árnyékoló háló hogy a levelek ne sárguljanak el.

Ideális talaj ültetésre

A leány jól növekszik termőföld laza, mély és friss, jó mennyiségű szerves anyaggal. Ehelyett kerüli azokat, amelyek túl agyagosak és fulladtak, ami a víz pangását okozza.
A talajelőkészítés célszerű az érett szerves trágyát módosítani, lehet fűszerezett trágyát, de házi komposzt or giliszta humusz.

vetés

Az érés a lombos magvak kora ősszel történik. Ez jó alkalom a termesztés megkezdésére, kezdve a magágyba ültetéssel.
A rügyezés nagyon lassú, és a növekedés ebben az időszakban nem túl gyors. Aztán a magágyban védett palánták majd ültessük át őket a földbe, körülbelül 3 hónap múlva.
A növény akkor áll készen, ha legalább 15-20 cm magas.
A nyílt terepen történő átültetéshez kiváló hónap a február.
Ott közvetlen vetés ehelyett megtörténhet a tél végén, ezt követő ritkítással.
A jó magvak találhatók itt.
A felnőtt növények nagyon terjedelmesek. Ahhoz, hogy megfelelő helyet biztosítsunk nekik a kertben, érdemes ritkítani, 50 cm-enként hagyni egy növényt.

A tincsek felosztása

Másik a lovage reprodukálásának módjaés ezzel új termesztést kezdenek, a fürtök felosztása.
Ezt a műveletet kora ősszel vagy kora tavasszal hajtják végre, az anyanövényből a gyökérrel együtt a növény egy részét.
Tehát, ha van egy barátja, akinek a kertjében nagy leánynövény van, könnyen beszerezhet néhány növényt, hogy átültesse a talajába.

Öntözés

L 'öntözés szükséges a korai szakaszban, a leveszőmag megjelenése után, amikor a csíra még nem alkotja meg a gyökérrendszert. Ezért vetés után ügyeljen arra, hogy a talaj mindig jól nedves legyen, de ha nem ázott el.
Tavasszal, ősszel és télen a lombos növény nem igényel öntözést, mivel általában elegendő a természetes csapadék.
A víz viszont nyáron fontos, rendszeres öntözés mellett.
A szár tövének sárgulása a vízhiány nyilvánvaló tünete.

Mulcsozás vagy gyomlálás

A buja lebegő növények termesztéséhez ügyelni kell arra, hogy megtisztítsák őket a gyomoktól. A folyóiratokkal tehát be lehet avatkozni gyomlálásvagy természetes talajtakaróval szalma, juta or gyapjú.

Gyűjtemény

Ott gyűjteménye lombos levelek és szárak általában júniusban kezdődik, és léptékesen egész télen át tart.
A növény a nyár végén folyamatosan elutasítja és kihasználja a virágszár levágását.
A külső és jól megnagyobbodott leveleket célszerű eltávolítani.
A nagy rizóma is ehető, és a növény második életévétől kezdődően, lehetőleg ősszel szüretelik.
A rizómát kettéosztjuk, és száraz, szellőző helyen szárítjuk. Miután megszáradt, egyszerűen tárolható papírzacskóban.

A lovage tulajdonságai

A lovage arról ismert gyógyászati ​​tulajdonságok, tekintettel a hatóanyagok nagy jelenlétére. Valójában tartalmaz: gyantákat, tanninokat, cukrokat, C-vitamint, pektint, savakat és illóolajok.
A hegyi zeller használata széles körben elterjedt a kolostori műhelyben, és nagyra értékelték tulajdonságait:

• vizelethajtó
• ödémia elleni
• reuma elleni
• dezodorok
• antiszeptikumok
• szélhajtó
• tonic
• emésztési

Így nem csak friss élelmiszerként használták az ételek fűszerezésére, hanem formájában isinfúziók és főzetek.
A száraz rizómagyökeret ehelyett felforralják, és kiváló adjuváns a vesék rendszeres működéséhez.

Lovage a konyhában

In a lombos levelek főzését mindig is nagyra értékelték az intenzív aromáért és a fűszeres és tartós ízért.
Az ókori rómaiak par excellence aromás növénye volt, akik ma petrezselymet és közönséges zellert fogyasztottak.
Ez a hegyi zeller kellemes ízt tud adni salátáklevesek és húsok.
E sajátosságok miatt ezt a növényt a zöldségkockák nélkülözhetetlen összetevőjeként használják, amellyel a húslevest készítik.
A csírákat önmagában is fogyasztják, és extra szűz olívaolajjal és balzsamecettel ízesítve finomak.