Ott lekvár vagy lekváros torta ez a leghagyományosabb és legelterjedtebb desszert minden olasz otthonban. A nagyszülőktől, nagybácsiktól vagy szüleik által a sütőbe rejtett lekváros torta gyerekkori klasszikus. Lisztből, tojásból, cukorból, vajból, sütőporból és reszelt citromhéjból készült omlós és puha omlós tésztával, ill. kedvenc lekvárod. A befőttes üvegben vásárolt lekvárt felhasználhatod, vagy házilag elkészítheted receptjeink szerint: például narancslekvárral, szeder- vagy kivilekvárral vagy finom almalekvárral kiváló az eredmény, hogy az egyszerű torta és egy finom almalekvár között legyen valami. illatos almás pitét! És ha akarod, vaj nélkül is készíthetsz omlós tésztát, hogy világosabb maradjon. Gyorsan elkészíti a tökéletes desszertet születésnapokra, vacsorákra vagy egyszerű, egészséges falatokra!

Előkészítés

1

Egy nagy tálban keverjük össze a puha vajat és a kristálycukrot. Kezdje el a keverést az elektromos habverővel először alacsony sebességgel, majd lassan emelje fel a 3-as sebességre. Adja hozzá az egész tojásokat, és folytassa a habverővel közepes sebességgel. A kezeletlen citromot leöblítjük és szárítjuk, a héját finom lyukú reszelővel lereszeljük, és az élesztővel együtt a keverékhez adjuk. Keverje össze az összes hozzávalót.

2

Egy másik tálban szitáljuk át a 00-as lisztet, és fokozatosan adjuk hozzá a tojás, cukor és vaj keverékéhez. Először kézzel gyúrjuk össze a tálban, majd tegyük át a keveréket egy fa vagy acél munkafelületre, és dolgozzuk addig, amíg puha és sima gömböt nem kapunk. Csomagolja be a golyót fóliába, és hagyja 30 percig pihenni.

3

A serpenyőt kivajazzuk és lisztezzük, a felesleges lisztet lecsapjuk róla. 30 perc pihentetés után szedjük fel a tésztát és vágjunk belőle kb 100 grammot, hogy félretesszük.

4

A tésztát enyhén lisztezett munkafelületre helyezzük. Sodrófával kinyújtjuk, amíg kb. 4 mm vastag lapot nem kapunk. A sodrófa segítségével emeljük fel a tésztát, és helyezzük a tepsibe, hogy ellepje.

5

Vágja le a tészta széleit egy késsel, egyengesítse a serpenyővel. Villával szurkáljuk meg a tésztát, nehogy megduzzadjon és az optimális főzés érdekében. Öntsük bele a kívánt lekvárt vagy lekvárt (mi a barackosat használtuk)

6

A félretett tésztát felszedjük, és sodrófával 3 mm vastagra kinyújtjuk. Alátéttel vagy késsel vágjunk körülbelül 1.5 cm széles csíkokat. Használja az egyes csíkokat a torta befedésére, úgy rendezze el őket, hogy négyzet vagy rombuszmintát hozzon létre. Határozza meg a szélét egyforma méretű csíkokkal letakarva.

7

Előmelegített statikus sütőben 180 fokon 35 percig sütjük. Ha megsült, hagyja pihenni és teljesen kihűl, mielőtt kibontja.

Tanácsok és tippek

Használhatja a kedvenc lekvárt: őszibarack, eper, füge, bogyós gyümölcsök vagy narancs-citrus lekvár.

Fontos, hogy kinyújtás előtt az omlós tészta pihenjen, különben nehezen kezelhető. Ha kevés az idő, elkészítheti előző este, és egy éjszakára a hűtőben hagyhatja majd 10 percig hígítjuk szobahőmérsékleten, mielőtt kinyújtjuk.

Hozzáadhatjuk az omlós tésztához is egy boríték vanillin vagy a narancs héját ízlés szerint.

Ha olyan gázsütővel rendelkezik, amely csak ventilátor üzemmódban működik csökkentheti a hőmérsékletet 160°-ra és 25 perc múlva ellenőrizze a főzést. A tészta legyen aranybarna, de ne égjen meg.

A sütőpor alapvető összetevő, amely segít megőrizni a tészta puhaságát, és megakadályozza, hogy sütés közben megkeményedjen. Ha nincs, használhatunk egy kis fogkő krémet.

A tortát enyhén vaníliás porcukorral megszórva tálalhatod, hogy még finomabb legyen!

tárolás

A lekváros torta 3 napig eláll a hűtőbőlüvegharang alatt. A fagyasztás nem ajánlott.