Tagadhatatlan, hogy a borsó mind a gyerekek, mind a felnőttek körében a legkedveltebb hüvelyesek közé tartozik. Finom, friss és ízletes, ezek a tavaszi gyümölcsök számos receptben felhasználhatók, és kiválóan alkalmasak az első, a főételek és az előételek mellé. Borsóval igazán kivételes bársonyos és krémes levesek készíthetőkehhez hasonlót kínálunk ma: egy nagyon egyszerű és igazán könnyű borsókrémet friss borsóval készítve (de fagyasztva vagy üvegben is nagyon jók), sárga húsú burgonya, fehér hagyma, zöldségleves, extra szűz olívaolaj, só és bors. Parmezánnal vagy krutonnal megtöltve, a borsókrém ez egy nagyon gyors, egészséges és ízletes ajánlat egy meleg és kényelmes vacsorához.

Előkészítés

1

A burgonyát meghámozzuk, és folyó víz alá tesszük, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket. Vágja őket kockákra. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát.

2

Öntsön két evőkanál olajat egy serpenyőbe. Adjuk hozzá a hagymát és dinszteljük 2 percig. Amikor a hagyma aranybarna, hozzáadhatjuk a burgonyát, azonnal megkeverve és fakanállal vagy spatulával kevergetve további 2 percig pirítjuk.

3

Végül hozzáadjuk a borsót, és felöntjük a zöldségalaplével, amíg az összes hozzávalót el nem fedi. Körülbelül 600 ml-re lesz szüksége, de a végső állag nagyban függ az Ön ízlésétől. Közepes lángon 20 percig főzzük, a tűz kikapcsolása előtt ellenőrizzük a burgonya főtt állapotát.

4

Ha minden hozzávaló megfőtt, lekapcsoljuk a lángot, és pár percig pihentetjük. Ezután botmixerrel addig turmixoljuk, amíg sima krémet nem kapunk. Ízesítsük 2 csipet finom sóval és egy csipetnyi fekete borssal.

5

Tálaljuk és egy csepp extra szűz olívaolajjal dúsítjuk. Serpenyőben vagy sütőben enyhén megpirítjuk a kenyeret, és a tejszínnel tálaljuk.

Tanácsok és tippek

A jobb íz érdekében mindig azt tanácsoljuk, hogy válasszon borsót”nagyon finom"Vagy"kicsik”. Valójában minél kisebb a hüvelyes, annál ízletesebb és egészségesebb.

Ha úgy tűnik, hogy a húsleves túlságosan zsugorodott a főzés során, és folyékonyabb állagot szeretne, adhat hozzá egy keveset, és folytathatja a főzést a jelzett ideig.

Javasoltuk a borsókrém alapváltozatát, vegán és gluténmentes. Azonban hozzáadhat néhány hozzávalót: parmezánt, és így kaphat vegetáriánus borsókrémvagy adjunk hozzá néhány ropogós pancettát vagy szalonnát.

Hozzáadhat aromás fűszernövényeket: azt tanácsoljuk használjon mentátami nagyban fokozza a borsó ízét.

Szeretnél még selymesebb borsókrémet kapni? add hozzá 50 ml friss főzőtejszínvagy növényi krémet.

Mi a különbség a bársonyos és a krémes között?

A leves olyan étel, amelyet a rántást, vagy egy alapkészítmény olvasztott vajjal és liszttel, amelyet egy meglehetősen sűrű keverékhez keverünk, amelyet azután egy zsíros elemmel, például csirkehúslevessel, főzőtejszínnel vagy tojássárgájával lágyítanak. A roux textúrát ad a velouténak, amely testes és konzisztens.

A tejszín viszont olyan étel, amely úgy nyerjük, hogy egy zöldséget vagy egy hüvelyeset összeturmixolunk a húslével és a burgonyát, amely sűríti a keveréket.

tárolás

A borsókrémet hűtőszekrényben, lefedve vagy zárt edényben tárolhatjuk, a Maximum 2 nap. Egy edénybe öntve könnyedén lefagyaszthatod 1 hónapig.