Ott pizza stílusú hús ez egy nagyon egyszerű, eredeti és nagyon finom második fogás. Mediterrán recept alapján egyszerű és egészséges alapanyagokból: paradicsom, oregánó, fokhagyma és olaj, lassú tűzön főzve, amelyhez vékony szelet marhahús vagy borjúhús. A főzést követően a hús ízletes, puha és lédús lesz, ideális fogyasztásra minden korosztály számára, és tökéletes egy könnyű és egészséges ételhez vagy egy utolsó pillanatban vacsorához. Ha szereted ezeket mediterrán ízek és a "pizzaiola" készítményeket, próbáld ki a pizzaiola padlizsánt és a pizzaiola csirkét is!

Előkészítés

1

A pizza hússzeletek elkészítéséhez kezdje a szósz elkészítésével. Öntse az extra szűz olívaolajat egy nagy serpenyőbe, és kapcsolja be lassú tűzön. Amíg az olaj felforrósodik, egy gerezd buggyantott fokhagymát törjünk össze egy kés lapjával, és tegyük a serpenyőbe.

2

Amíg a fokhagyma sülni kezd, a meghámozott paradicsomot egy tálban villával pépesítjük. Amikor a fokhagyma aranyszínű, hozzáadjuk a meghámozott paradicsomot a serpenyőbe.

3

Ekkor adjuk hozzá az oregánót, sózzuk, és hagyjuk főni 10 percig alacsony lángon.

4

Közben elkészítjük a húst: a marhaszeleteket vágódeszkára helyezzük, és a kés hegyével apró oldalsó bevágásokat vágunk. Csak annyit kell tennie, hogy 2-3-szor bevágja a szelet széleit, hogy megakadályozza, hogy a serpenyőben sütés közben felkunkorodjon.

5

Tegye a hússzeleteket a paradicsomszósszal ellátott serpenyőbe, és adjon hozzá fél teáskanál finom jódozott sót.

6

Fedjük le fedővel, és nagyon alacsony lángon főzzük körülbelül 15 percig. A főzés felénél emeljük fel a fedőt és fordítsuk meg a szeleteket, hogy a másik oldalukon is átsüljenek egy villával. Ügyeljünk arra, hogy a szósz ne csökkenjen túlságosan, ebben az esetben még jobban csökkentse a hőt. Amikor a hús megsült, lekapcsoljuk a tüzet, és forrón, paradicsom- és oregánószósszal lefedve tálaljuk.

Tippek és trükkök

A pizzaiola húsát ízesítheti néhány levél hozzáadásával friss majoránna vagy kakukkfű vagy citrom kakukkfűoregánó helyett.

A pizzaiola jellegű hússzeleteket szószban is megfőzhetjük alapú friss koktélparadicsoma hámozott paradicsom pótlása.

Azt tanácsoljuk, hogy ne süssük túl a húst, különben kemény és szálkás lesz. Gondosan ellenőrizze a főzést és tartsa be a jelzett időpontokat.

Megoldás egy még gyorsabb ételhez? Használja a vágást far. A hús mindössze 5 percig sül, és tökéletes lesz.

A pizzaiola hús mellé egy serpenyőben sült zellert is kínálhat, ez egy nagyon könnyű és ízletes recept.

tárolás

A pizzaiola hússzeleteket hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben, maximum 2-3 napig tárolhatjuk. Nem javasoljuk lefagyasztani őket.