Ott sült nyelvhal au gratin ez egy nagyon egyszerű és gyors recept, könnyű, de nagyon finom vacsorához illik! A nyelvhal nagyon könnyű hal, puha és ízletes hússal, ideális gyermekek és felnőttek etetésére. Nagyon sok fehérjét is tartalmaz, aminek következtében a tökéletes étel sportolóknak és azoknak, akik ellenőrzött diétát követnek. A sült talpas au gratin télen és nyáron is finom étel, sült burgonyával vagy könnyű vegyes salátával, olajjal, sóval és citrommal díszítve. 25 perc alatt kész, hogy tetszés szerint ízesítsék. Kiváló ebédre a családdal vagy barátokkal, de fontosabb alkalmakra is, mivel nagyon finom. Változatunkban oregánót és petrezselymet kínálunk, de más fűszernövények vagy fűszerek is használhatók.

Előkészítés

1

Gyorsan öblítse le a talpfiléket folyó víz alatt, és óvatosan törölje szárazra konyhai papírral.

2

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és konyhai ecsettel vékonyan megkenjük extra szűz olívaolajjal. Rendezzük el a talpat a tepsiben, és kenjük meg több olajjal.

3

Vágódeszkán félholddal vagy késsel felaprítjuk a petrezselymet.

4

Egy tálban keverjük össze a petrezselymet, a zsemlemorzsát, a sót, a borsot, az oregánót és a citromlevet. Ezután öntsük hozzá az olívaolajat és keverjük össze az egészet.

5

A kapott keverékkel meglocsoljuk a talp felületét, teljesen befedve.

6

Melegítsük elő a sütőt statikus üzemmódban 180°-ra. A talpat betesszük a sütőbe, és a filé méretétől függően körülbelül 15-20 percig sütjük, amíg aranyszínű kéreg nem keletkezik. Azonnal tálaljuk.

Tanácsok és tippek

A sült talp au gratin hűtőszekrényben, műanyag fóliával letakarva tárolható.

Ha egész talpat vásárolt, azt javasoljuk, hogy főzés előtt alaposan tisztítsa meg. Ollóval távolítsa el az uszonyt a farokról, a hátról és a hasról. Ezután vágjon egy kis vágást egy éles késsel közvetlenül a farok felett, és onnan fogja meg a bőrt és húzza a fej felé.

A petrezselymet és az oregánót helyettesítheti bazsalikommal, mentával, kakukkfűvel, citromos kakukkfűvel és majoránnával. A még hűvösebb érintéshez használja a fekete bors helyett rózsaszín borsot.

Tanácsot szeretne kérni egy még finomabb au gratinhoz? Adjunk hozzá két-három koktélparadicsomot az olajban!