Ott Fóliában sült pisztráng Ez egy olyan étel, amely egyesíti az elkészítési egyszerűséget a hal előnyös tulajdonságaival és az alkalmazott főzési móddal. Emiatt könnyű és egészséges receptként definiálható, de nagyon könnyen elkészíthető. Csak egy kis odafigyelés a pisztráng tisztításához, és néhány hozzávaló a töltéshez, hogy egy második étel ízletes és egyben egyszerű halat kapjon. Ott fóliában sütjük lehetővé teszi a hal összes tápanyagának megtartását anélkül, hogy elnehezítené azt. Íme a gyors és egyszerű receptünk egy ínycsiklandó, sütőben sült sült pisztránghoz.

Előkészítés

1

Kezdésként készítse el a pisztráng tölteléket fóliában: hámozzuk meg a fokhagymát, mossuk meg és szárítsuk meg az aromás fűszernövényeket, hámozzuk meg a sárgarépát és távolítsuk el a végeit.

2

A töltelék összes hozzávalóját tedd turmixgépbe: sárgarépát, fokhagymát, petrezselymet, zsályaleveleket, a rozmaring felének tűit, szárított paradicsomot és sót. Működtesse a turmixgépet, és vágjon mindent nagyon apró darabokra.

3

Folytassa a hal előkészítésével: a már kibelezett pisztrángot hideg folyóvíz alatt öblítse le, törölje le ruhával, és ellenőrizze, hogy nincs-e több hulladék maradvány a hasában.

4

Ezután távolítsa el a pikkelyt egy pikkelykővel, vagy ha nincs, akkor egy kis késsel, finoman karcolva.

5

Ollóval vágjuk le a hal uszonyait is.

6

Egy teáskanál segítségével töltsük meg a pisztráng hasát előzőleg apróra vágott fűszernövények és zöldségek keverékével.

7

Helyezze a pisztrángot egy sütőpapírra, majd terítse rá egy alufóliára. Meglocsoljuk extra szűz olívaolajjal és a maradék vágatlan rozmaringgal. Óvatosan zárja le a fóliát: először a sütőpapírt, majd az alumíniumot zárja le. A pisztrángot fóliában a tepsibe tesszük, és 180°C-ra előmelegített sütőben 35/40 percig sütjük.

8

Főzés után vegye le a fóliát a serpenyőről, és közvetlenül tálalja. A pisztráng fóliában történő tisztításával és fogyasztásával így járjunk el: először éles késsel távolítsuk el a fejét és a farkát.

9

Enyhén vágja le a hal háti részét, és távolítsa el a bőrt. Nagyon könnyen visszavonulhatsz majd.

10

A halpép középső vonalát követve vágja újra egy késsel, amíg el nem éri a központi csontot, teljes hosszában.

11

Távolítsa el a hal húsát úgy, hogy egy mozdulattal a közepétől kifelé távolítsa el. Így a csontok nem követik a húst.

12

Végül távolítsd el a központi csontot, és élvezd a fóliában sült ízletes pisztrángot!

Tartozékok / Kiegészítők

• Éles kés
• Mérő (vagy egy kis kés)
• Vágódeszka
• Keverő
• Olló
• Teáskanál
• Zsírbiztos papír
• ezüstpapír

Tippek és trükkök

• Ebben a receptben egyet használtunk lazacos pisztráng, rózsaszín húsú, de használhatod a kívánt pisztrángot. Ezenkívül ezzel a módszerrel fóliában más halakat is elkészíthet, például tengeri sügért vagy tengeri keszeget.
• A kemencében sült sült pisztrángot érdemes az étkezőknek tálalni még fóliába zárva, annak érdekében, hogy minden aromája és nedvét megőrizze fogyasztásig. A vendégei imádni fogják.
• A receptben szereplő aromák mellett vagy helyett más aromás fűszernövényeket is hozzáadhat, például kakukkfüvet vagy bazsalikomot.
• A zöldséges körettel kiegészített, gazdag második fogáshoz a fólia aljára is tehetünk burgonyaszeletek vékony, amely a hallal együtt sül meg. Még finomabbak lesznek, mint külön főzni.
• Ha nem áll rendelkezésedre sütő, vagy nem szeretnéd használni, a pisztrángot fóliában is megsütheted a serpenyőben. Csak használjon egy nagy serpenyőt a fedővel.

tárolás

A sült lazacos pisztrángot frissen kell enni a sütőből. De ha van, akkor légmentesen záródó edényben tarthatja a hűtőszekrényben. Fogyassza el legkésőbb 1 napon belül. Nem javasoljuk helyette a fagyasztást.