A Ricotta sajtgolyók a hagyományos húsgombóc ízletes változata, egy calabriai eredetű paraszti étel, amelyhez nagyon kevés alapanyag kell: ricotta, tojás és petrezselyem. Kiváló vegetáriánus étel, amelyet hidegen és melegen egyaránt tálalhatunk saláták vagy öntetek, például sós ételek mellé. Paprika szósz. A Ricotta húsgombócok mindenkihez passzolnak lágy töltelékükkel és a tévedhetetlenül ropogós panírozással.

Előkészítés

1

Egy nagy tálban keverjük össze a zsemlemorzsát, a reszelt parmezánt, a ricottát, az apróra vágott petrezselymet és a tojást.

2

Az összes hozzávalót egy spatula segítségével jól összekeverjük.

3

Egy tányérra terítsünk egy réteg zsemlemorzsát; nedvesítse meg a kezét vízzel, majd vegyen ki egy kis mennyiségű tésztát és formáljon belőle golyókat. Az összes elkészített fasírtot megforgatjuk kenyérben.

4

Öntsük a mogyoróolajat egy serpenyőbe, és melegítsük 170 °C-ra, ellenőrizzük konyhai hőmérővel (vagy mártsunk bele egy fa fogpiszkálót: ha buborékok képződnek, az olaj készen áll). A fasírtokat apránként mártsuk az edénybe, és időnként megforgatva pár perc alatt teljesen aranybarnára sütjük.

5

A ricotta húsgombócokat készre szedjük, és tálalás előtt nedvszívó konyhai papírral megkenjük.

Tartozékok / Kiegészítők

• Nagy tál

• Spatula

• Lapostányér

• Edény

• Konyhai hőmérő

• Itatóspapír

Tippek és tippek

• Ha a műfaj szerelmese, javasoljuk, hogy próbálja ki ezeket a fantasztikusakat Vegetáriánus húsgombóc.

• A ricottás fasírtokat süthetjük, sütjük a könnyebb változathoz sütőben, vagy paradicsomos-bazsalikomos szósszal bevont serpenyőben.

• Mit szólnál, ha édesítenéd őket? Miután olajban megsült, szórjuk meg porcukorral, vagy karamellizáljuk egy kis mézzel.

tárolás

A ricottás fasírt hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolható, maximum 2 napig.