Zellerszelet egy másik pillanatra

Ma mutatok egy receptet, amit akkor készítek, amikor egy könnyű, de ízletes második fogást keresek: a zellerszeletet. Tudom, hogy sokan kíváncsiak lehetnek, hogy mi ez, ezért röviden összefoglalom. A zeller egy gyökérzöldség, amely számos készítményre alkalmas: rudak, sültek, pörköltek stb. A receptjében is megtaláljukCapricciosa saláta, az orosz saláta julienne változata. Ma szelet változatban ajánlom, a panírozás tojás nélkül és liszt nélkül, így mindenki számára megfelelő: vegetáriánusok, vegánok és glutén-, laktóz- és tojásérzékenyek. Elkészítése meglehetősen egyszerű és szendvics töltésére is kiváló. Sült burgonyával tálaljuk a kicsik kedvére, vagy salátával, hogy kicsit zsírtalanítsuk.

Hozzávalók 2 emberek

Zeller: 1
Csicseriborsó liszt: 2 ek
Víz: 3 evőkanál
Só, ízlés szerint
Magolaj sütéshez: ízlés szerint
Zsemlemorzsa: ízlés szerint

Elkészítés: 20 perc
Főzés: 10 perc
Teljes: 30 perc
Kalória: 20 kcal / 100 g

Előkészítés

Először meg kell tisztítani a zellert. Tegye egy vágódeszkára, és egy fogazott asztalkéssel durván távolítsa el a külső héját.

Ha teljesen megtisztult, vágja körülbelül egy centiméteres szeletekre.

Blansírozzuk 15 percig bő, enyhén sós vízben.

Készítse elő a tésztát a panírozáshoz tojás nélkül. A csicseriborsó lisztet és a vizet villával dolgozzuk össze, amíg elég sűrű tésztát nem kapunk. Hagyja át a zellerszeleteket, miután gyorsan áttörölte őket egy konyhai papírlappal.

Most zsemlemorzsában (szintén gluténmentesen) passzoljuk őket, és hagyjuk jól megtapadni.

Ezután kevés olajon aranybarnára sütjük őket. A zeller már megfőtt, és nem igényel hosszan tartó főzést. Sütőben is süthetjük: 180 °C-on 20 percig, a főzés felénél megforgatva. De ne felejtse el befújni a felületet egy kis olajjal.