Goji bogyó. Tulajdonságok és egészségügyi előnyök

A goji bogyó növények gyümölcsei lycium barbarum És lycium chinense. Ez egy kis gyümölcs, amelyet nagyra értékelnek kétségtelen táplálkozási tulajdonságai és egészségünkre gyakorolt ​​előnyei miatt. Ezek a bogyók nagyon ősi hagyományokkal rendelkeznek a származási helyeken. Spontán nőnek, és mind az élelmiszerekben, mind a népi gyógyászatban használják. Pontosabban a goji bogyók a Távol-Keletről származnak, a Himalája, Mongólia, Tibet és Kína Hszincsiang régiója közötti területről. Öregedésgátló tulajdonságaik ma már jól ismertek, olyannyira, hogy ún a hosszú élet gyümölcse.

Ezért jobban ismerjük ezeket a kis piros gyümölcsöket és táplálkozási jellemzőit.

A goji bogyók azonosítása

lycium barbarum

Ott goji bogyó család ez az Solanaceae. Ebbe a nagycsaládba sok más érdeklődésünkre számot tartó növény tartozik, ezek közül a legismertebbek a paradicsoma burgonyaa padlizsána édes paprika.
A goji bogyóknak két fő faja van: a lycium barbarum és a lycium chinense.
Ott lycium barbarum ez a leginkább termesztett és kereskedelmi forgalomba hozott, mind az érzékszervi tulajdonságait, mind a bogyók tulajdonságait tekintve. Emiatt a gyümölcs a lycium chinense nak, nek hívják hamis goji.

Goji-termelő országok

A fő goji bogyó-termelő országok a származási területekre és általában Ázsiára vonatkoznak. Néhány éve azonban a növény termesztése Olaszországban is megkezdődött, kiváló minőségű biotermesztéssel. Amikor ezeket az értékes bogyókat vásároljuk, elengedhetetlen, hogy bio-t válasszunk, és arra is jó, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy hazánkból származnak (a későbbiekben megértjük, miért).

A Goji története és legendája

Köztudott, hogy a Föld leghosszabb életű populációi közé tartoznak olyan országok lakói, mint Tibet és Mongólia. Sokan úgy vélik, hogy hosszú élettartamuk titka az étrendjükben rejlik, melynek egyik fő eleme a goji bogyó.
Ebben a két országban szinte gyémántnak számítanak ezek a kis piros gyümölcsök, és minden évben a betakarítási időszakban két hét ünneplést tartanak.
A legenda, amely a goji bogyók tulajdonságaihoz kapcsolódikmint életelixír, a 7. századig nyúlik vissza, a Tang dinasztia. Azt mondják, hogy egy tibeti buddhista templom közelében volt egy kút, ahová időről időre természetesen hullott a goji bogyó.

Idővel a kút vize „csodálatos” lett, hosszú életet és jó egészséget biztosítva a falubelieknek.
A hagyományos kínai orvoslás is évszázadok óta használja ezeket a bogyókat. Különösen kiváló Yin toniknak tartják őket, ami a fogékonyság és a nyugalom női energiája. A goji bogyókról úgy tartják, hogy képesek regenerálni a nagyon fontos belső szöveteket és szerveket, például a szívet, a veséket és a tüdőt.
Törökországban, egy másik jelentős termelő országban ezeket a bogyókat mindig is használták vizelethajtó tulajdonságaik miatt.

Goji bogyó szedése

Szárított goji bogyók

A goji bogyó cserje évelő és lombhullató. Európában virágzik június nak nek szeptember a bogyókat pedig abból állítják elő augusztus nak nek október továbbította. Nagyon kényes gyümölcs, ezért kézzel és többször kell leszedni. Ennek a gyűjtési módnak a nehézsége indokolja magas értékét és magas piaci árát.
A bogyókat frissen, de mindenekelőtt szárítva is fogyasztják. A friss bogyók savasabb ízűek, nagyon hasonlóak a paradicsoméhoz. A szárítás viszont a napon történik, kicsit úgy, mint a száraz paradicsom.
A bogyók kiszáradásához egyszerűen helyezze rácsra, és hagyja őket 2/3 napig teljes napon.
Száradás után hűvös és száraz környezetben akár egy évig is eltarthatók.

A goji bogyók élelmiszer tulajdonságai

Dehidratált goji bogyók

A goji bogyók valóban egyedülálló táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek.
Ha már a szárított bogyókról beszélünk, először nézzük meg, milyen gazdagok ásványi sókban. 100 g-hoz 50 mg kálium, 192 mg nátrium, 112 mg kalcium, 9 mg vas van. A tisztánlátás kedvéért: 100 g spenót csak 2.3 mg vasat tartalmaznak 100 grammonként.
További fontos ásványi anyagok a germánium és a szelén, valamint kiváló krómforrás, amely nélkülözhetetlen nyomelem.

Emellett nagyon alacsony zsírtartalmúak, nem tartalmaznak koleszterint, és biztosítják a megfelelő cukor-, szénhidrát- és fehérjeellátást. Végül pedig élelmi rostokban gazdagok.
Kalória szempontjából 321 kcal-t tartalmaznak 100 grammonként, ezért kiváló energiaforrás.
A friss bogyók magas A- és C-vitamin-tartalommal is rendelkeznek.
A goji bogyó további elemei esszenciális zsírsavak, köztük a linolsav és a linolénsav. Különféle fitoszterolokat, béta-karotint és 4 másik karotinoidot tartalmaznak.

Mit tartalmaznak a goji bogyók

Most értsük meg mit tartalmaznak a goji bogyók hogy megértsük, honnan származnak a szervezetünk számára előnyös előnyei. Először azonban megadjuk a javasolt napi bevitelt. A táplálkozási szakemberek 15-45 gramm szárított bogyós gyümölcs fogyasztását javasolják. Alternatív megoldásként fogyaszthat 30 gramm friss bogyót vagy 120 ml gyümölcslevet.
Egy másik megjegyzés, hogy a szárított bogyókat fogyasztás előtt egyszerűen vízbe helyezve rehidratálhatjuk.
Ebben a gyümölcsben a következő ásványi anyagokat találjuk:

• Germánium: a benne található ásványi anyagok közül a germánium a daganatok megelőzésében javallt. Valójában ez egy „nyomnyi” ásvány, amely képes csökkenteni a rákos sejtek elektromos potenciálját. Ugyanakkor fokozza a „Natural Killer” limfociták (NK sejtek) aktivitását, amelyek nagyon fontosak az immunrendszer működésében.
• Vas: a goji bogyók belsejében található magas vastartalom nélkülözhetetlen a vérszegény állapotok ellen. A vas valójában lehetővé teszi a hemoglobin szintézisét, egy globuláris fehérjét, amely szerepet játszik az oxigén vérsejtekbe történő szállításában.
• Szelén: A goji bogyók másik egészségre jótékony ásványi anyaga a szelén, amely kiváló öregedésgátló szer. Ez az anyag lehetővé teszi a szabad gyökök elleni küzdelmet, amelyek felelősek a sejtek öregedéséért. A szelén másik funkciója, hogy korlátozza a mérgező fémek (például higany) által okozott károsodást, amelyet gyakran az élelmiszer is tartalmaz.
  Ebben az esetben a szelén védő funkciót lát el, antagonistaként működik.
• króm: a króm esszenciális nyomelem, fontos funkciót képes ellátni a szénhidrátok, fehérjék és zsírok anyagcseréjében, így elősegíti a fogyást. Ezenkívül fokozza az inzulin (valójában az „inzulin kofaktor”) hatását, szabályozza a vércukorszintet és ennek következtében az étvágyat.
  Számos tanulmány kimutatta, hogy a szerves króm jelenléte segít megelőzni a hipoglikémiát és a cukorbetegséget, amelyeket a túlzott, illetve az elégtelen inzulin okoz.

A goji bogyók előnyei

Összefoglalva, i a goji bogyók előnyei a következők:

• Megnövekedett energiaszint
• Csökkenti a fáradtságérzetet és javítja az erőfeszítés utáni felépülést
• Gyulladáscsökkentő aktivitás
• A szabad gyökök kontrasztja
• Cukorbetegség megelőzése
• A fiatalos bőr megőrzése
• Fogyás
• Az immunrendszer stimulálása
• Májtámogatás
• Jobb alvás és koncentráció
• Szemvédelem

Bio goji bogyók

Mint már említettük, alapvető fontosságú a biotermesztésű goji bogyók vásárlása.
A főbb termelő országokban a bogyók magas értékére tekintettel sajnos úgy döntöttek, hogy inkább a mennyiségre és a terméshozamra, mint a minőségre összpontosítanak. Sok ilyen bogyót ezért vegyi növényvédő szerek felhasználásával állítanak elő, amelyek természetesen nem tesznek jót szervezetünknek. Ez azt jelenti, hogy a világ termelésének nagy része potenciálisan ki van téve ezen anyagok használatának.
Szerencsére ezek a gyümölcsök biotermesztéssel is termeszthetők, és ma már számos biotermelő van a piacon. Ezek kiváló minőségű gyümölcsöt hoznak.
Néhány ilyen bio goji bogyók a itt található.

Tanács

Végül egy tanács: vigyázzon a címkére és a a goji bogyók eredete. Mindig ne feledje, hogy a helyi biotermékeket előnyben kell részesíteni az importtermékekkel szemben, tekintettel arra, hogy hazánkban és általában az Európai Unióban fokozottan ellenőrzik a veszélyes növényvédő szerek minőségét és nem megfelelő használatát.