Mit ér a krém egy jó süti nélkül, amibe bele lehet mártózni? Az macskanyelvek egyszerű, könnyű, ropogós kekszek, a száraztészta klasszikusai, melyekkel biztosan találkozunk majd akár egy finom cukrászkirakatban, akár más kekszekkel együtt. A világos színtől, a hosszúkás formától a macskanyelv nagyon jól passzol sok édességhez. A jó hír az, hogy olyan gyorsan elfogyaszthatók, mint az elkészítése! Néhány hozzávaló elég lesz: félig felrakott tojásfehérje, amihez porcukrot és lisztet adunk. Zsíralapnak magolajat használtam, de használhatunk vajat vagy disznózsírt is. Megkapunk tégedn sima tésztát, és máris félúton leszünk. Sütőpapíron egy kanál háta segítségével kinyújtjuk a tésztát, ügyelve a vastagságra. Vékonynak kell lennie, hogy ropogós legyen, de ne legyen túl sok, különben könnyen megégnek. Tipikus alakjuk valójában megnyúlt, a macskanyelvre emlékeztet. A sütőben való sütés gyors és néhány percet vesz igénybe, épp elég sokáig, hogy a széle megpiruljon. Macskanyelvünk kiváló kiegészítője lesz bármilyen krémnek, fagylaltnak vagy gyümölcssalátának.

Előkészítés

1

Egy tálban villával vagy habverővel enyhén felverjük a tojásfehérjét. Habverni nem szükséges.

2

A porcukrot apránként adjuk hozzá, folyamatosan keverjük, amíg homogén nem lesz.

3

A lisztet is hozzáadjuk, habverővel a tésztához keverjük.

4

Hozzáadjuk az olajat is, tovább keverjük.

5

Sütőpapírral bélelt tepsiben macskanyelvet formázunk, keveset veszünk a keverékből. Ugyanezzel a kanállal a hátoldalt használva nyújtsuk ki a tésztát. 180°C-ra előmelegített sütőben 5-7 perc alatt aranybarnára sütjük a széleit.

6

Hagyja kihűlni.

tárolás

A macskanyelvek számára konzerváltak 5 napig zárt konténerbenszobahőmérsékleten.

Változatok

A macskanyelvünket rizs- vagy mandulaliszttel is elkészíthetjük. Ízesíthetjük citromhéjjal vagy kakaóporral.

kíváncsiság

A macskanyelv tészta ugyanaz, mint a kínai szerencsesüti! Arról a kekszről beszélünk, amelyet a kínai éttermekben étkezés végén fogyasztunk. Édes keksz, vékony és ropogós burkolattal, amiben szép kis üzenet található. Sőt, ezeknek az édességeknek a megalkotásában is kipróbálhatjuk magunkat, variálhatjuk a formát, és amint megsültek, amikor még forrók, hajtsuk vissza magukra. Sőt, még forrón még puha, és a kekszeknek megadhatjuk a nekünk tetsző formát (lehet tekerni is), hűtés közben roppanós lesz, és nem tudjuk módosítani.