Milyen jók a Csokoládés sütemények? Ha egyszerű házi sütik receptjeit keresed, mindenképpen próbáld ki: az egyik a másikhoz vezet. A csokis keksz kiválóan alkalmas rágcsálnivalóhoz délutáni teához, vagy tejbe mártva a reggeli reggelihez, a csokis keksz pedig tökéletes „nyugtató” este lefekvés előtt: a cukor és a csokoládé segít elaludni. A csokis chipsekkel ellentétben nem omlós tésztával készülnek, hanem egyszerű, ízletes recepttel, kevés hozzávalóval. Továbbá ezeknek az édességeknek a jóságát a étcsokoládé kakaópor helyett felolvasztjuk. Íme a puha és finom csokis keksz gyors és egyszerű receptje.

Előkészítés

1

A csokis keksz elkészítéséhez először egy nagy tálba tedd a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót.

2

A lisztes keverékben mélyedést készítünk, a közepébe beleütjük a tojásokat, és beleöntjük az olajat. A keverést fakanál segítségével kezdjük el.

3

A csokoládét külön dupla bojlerben felolvasztjuk.

4

Adjuk hozzá az olvasztott étcsokoládét a keverékhez, és jól keverjük össze először kanállal, majd kézzel, hogy az összetevőket teljesen összekeverjük.

5

Miután sima és homogén tésztát kaptunk, cipót formázunk.

6

Készen állunk a csokis keksz formázására: kis adagokat szedünk a tésztából, nagyjából diónyi nagyságúra. Kézzel enyhén nyomkodd össze őket, és tedd egy sütőpapírral bélelt tepsire, egymástól bizonyos távolságra.
A kekszet 180°C-on 15 percig sütjük előmelegített sütőben, majd ha kész, tálalás előtt rácson hagyjuk kihűlni.

Tartozékok / Kiegészítők

• Két tál
• Egy serpenyő (a csokoládé olvasztásához dupla bojlerben)
• Egy fakanál
• Szilikon konyhai spatula
• Zsírbiztos papír
• Drótállvány

Tippek és trükkök

• Ha azt szeretnénk, ízesítjük a tésztát, és a lehető legillatosabbá tedd, adj hozzá egy narancs vagy egy citrom reszelt héját, vagy adjuk hozzá a vaníliarudat. A legfalánkabb csokoládéimádók számára ét- vagy tejcsokoládécseppeket vagy -pelyhet is adhatunk a tésztához, hogy még finomabb legyen minden. Kapsz néhány ínycsiklandó házi sütit – a gyerekek imádni fogják.
• Csokis keksz készítéséhezrepedtelőtérben (más néven ráncok or ropogás), a tésztagolyókat először a fehér kristálycukorba, majd a porcukorba forgathatod. Főzés közben a sütemények enyhén megduzzadnak és megrepednek a felületükön. Ily módon vizuális kontraszt képződik az étcsokoládé és a cukor fehérje között, sajátos, sőt, „repedt” hatással.
• Elkészültek ezek a finom csokis kekszek vaj nélkül „könnyebb” hozam érdekében. De ha inkább omlós tésztával készítünk étcsokoládé kekszet, akkor az olajat egyenlő arányban vajjal kell helyettesíteni, és a tésztát legalább 40 percig a hűtőben pihentetni kell, mielőtt golyókat készítenénk.

tárolás

Tárolja a csokis kekszet egy dobozban vagy más légmentesen záródó edényben, és fogyasszon el maximum 10 napon belül. Nem javasoljuk a fagyasztást.