A mini sakktorta bogyós gyümölcsökkel ezek finom egy adag desszert főzés nélkül, tökéletes a forró nyári napokra. Az alap roppanós és omlós, száraz keksszel, vajjal és mézzel készül. Az alapján kerül elhelyezésre nagyon lágy krémsajt kenhető, porcukor és friss tejszín, málna, áfonya, szeder vagy erdei szamóca lekvárral töltve. A bogyók teszik teljessé ennek a desszertnek a falánkságát és frissességét. A bogyós mini sajttortákat nagyon egyszerű elkészíteni és mindössze 40 perc alatt készen állnak, plusz a hűtőben való megszilárduláshoz szükséges idő. Az egyetlen figyelmeztetés az vegyél néhány szilikon muffin tokot, a recept tökéletes sikerének garantálása érdekében. Ha pedig szereted a sajttortákat akár maxi formátumban is, próbáld ki bogyós túrótortánkat!

Előkészítés

1

Helyezze a vajat egy kis üvegtálba vagy csészébe, és olvassa fel 40 másodpercig a mikrohullámú sütőben, maximális teljesítményre állítva.

2

A kekszet elektromos mixerrel pár percig daráljuk, hogy meglehetősen finom, szinte lisztes keveréket kapjunk.

3

Az olvasztott vajat és a mézet a mixerbe öntjük az összetört keksszel. Indítsa újra a mixert, és addig turmixolja, amíg a keverék homokos és nedves lesz.

4

Öntsön körülbelül 30 gramm keveréket 8 szilikon muffinpohárba. Egy kanál hátoldalával vagy a formáknál kisebb átmérőjű pohár aljával jól nyomkodjuk meg, hogy az alján és az oldalakon ellapuljon, tömörödjön a keverék. 30 percig a hűtőben pihentetjük.

5

A zselatinleveleket 10 percig hideg vízben áztatjuk. Közben a tejszínt a tálba öntjük, 2 evőkanálnyit félretesszük egy kis tálkában. Elektromos habverővel, kis sebességgel enyhén felverjük.

6

Adjuk hozzá a kenhető sajtot és a porcukrot is, és folytassuk a habverővel az elektromos habverővel, mindig alacsony fordulatszámon, amíg krémes és jól el nem keveredik.

7

A félretett két kanál tejszínt a mikrohullámú sütőben 30 másodpercig melegítjük. A zselatinból kézzel kinyomkodjuk a felesleges vizet, és a krémhez adjuk. A tejszín hője felolvasztja a zselatint. Keverjen össze mindent, hogy a két elem tökéletesen keveredjen.

8

A zselatin keveréket a tejszínhez öntjük, és egy spatulával egyenletesen keverjük.

9

Vegye ki a poharakat a hűtőből. Öntsük bele a tejszínt, minden poharat a széléig töltsünk. Egy teáskanál hátuljával formáljunk egy kis tálat a krém közepébe, és tegyük vissza a csészéket a hűtőbe legalább 4 órára.

10

A szükséges idő letelte után vegyük ki a csészéket, és töltsük meg a mini sajttortákat a kiválasztott lekvárral, a medencét megtöltjük a tejszínnel. Ízlés szerint friss bogyós gyümölcsökkel díszítve tálaljuk.

Tanácsok és tippek

Az egyadagos sajttorták krémjét variálhatod, ha kenhető sajt helyett tehéntejes ricottát vagy görög joghurtot használsz 5% zsírral.

Nyomatékosan javasoljuk, hogy ehhez az elkészítéshez használjon szilikon sütőpoharakat, bármilyen formájú, amit szeretne. Ezek azonban nem ajánlottak papír poharakmert ráragadnak a keverékre, meg a merev formák, amikből nehéz kiszedni a mini sajttortákat.

A lekvárt, amellyel a mini sajttortákat megtöltöd, otthon is elkészítheted: próbáld ki szederlekvár receptünket, amely tökéletes ehhez az elkészítéshez!

Használhat száraz kekszet vagy emésztős típusú kekszet.

A krémsajtkrémhez csokoládédarabkákat is adhatunk, vagy cseppeket vagy szeleteket is használhatunk csokoládé pehely mini sajttortái felületének díszítésére.

Ötlet sós változathoz? Sós vajjal és kekszekkel elkészítjük az alapot, megtöltjük füstölt lazaccal kevert krémsajttal, mindent egy tésztakarikába tömörítünk, és citromhéjjal és metélőhagymával ízesített, világos lazactartárral díszítjük.

tárolás

A mini sajttortákat megtartják hűtőszekrényben legfeljebb 2 napighermetikusan lezárt edényben. Nem javasoljuk lefagyasztani őket.