A ... val "Sajttorta cseresznyével„A friss desszertek időszakát szezonális gyümölccsel indítjuk. A sajttorta (angolul szó szerint sajttorta) az Egyesült Államok hagyományaihoz tartozik: egy hideg desszert, amely kekszes tésztalapból áll, amelyen egy magas krémréteg található. friss, édesített és kezelt sajtvagy más összetevőkkel. Az alapot általában morzsolt kekszből készítik, majd tojássárgája vagy vaj hozzáadásával újrakeverik, vagy kávéval, sziruppal vagy likőrrel megnedvesített kekszből. Ha nem használunk vaníliás joghurtot, akkor egy fél bogyó magjait tegyük a krémhez.

Előkészítés

1

Kezdjük azzal, hogy feldaraboljuk a sütiket és szétmorzsoljuk

2

Közben a vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, majd a két hozzávalót jól összekeverjük

3

Vegyük a 20/22 cm-es csuklós tepsit, és béleljük ki sütőpapírral az alját és a széleit (először öntsünk át egy kis vajat, hogy jobban tapadjon)

4

Ekkor vegyük ki a keksztésztát, nyomkodjuk le, és jól egyengessük a tepsi aljára. Tartsa a hűtőben legalább egy órát.

5

Ezután a meggyet megmossuk és kimagozzuk, a cukorral és a maraschinóval egy serpenyőbe tesszük, és kb. 10 percig főzzük.

6

Közben a zselatint hideg vízbe áztatjuk;

7

Ezzel egyidőben a joghurtot és a 3 evőkanál cukrot egy tálba tesszük, fokozatosan hozzáadjuk a tejszínhabot, alulról felfelé addig keverjük, amíg krémes nem lesz.

8

Most vegyünk 4/5 evőkanálnyit a cseresznye megfőzésével kapott szószból (még nagyon forró), adjuk hozzá a jól kifacsart zselatint és oldjuk fel.

9

A főtt meggykeverék felét (már melegen) kivesszük, a tejszínhez adjuk, mindent jól összekeverünk.

10

Vegyük vissza a kekszes alapot és adjuk hozzá a tejszínt, jól elegyengetjük, és legalább 3 órára (lehetőleg egy éjszakára) hűtőbe tesszük.

11

Az idő letelte után bontsa ki a tortát a formából, és óvatosan távolítsa el a széleiről a sütőpapírt. A sajttortát tálaló tányérra tesszük és tejszínnel és a maradék főtt cseresznyével díszítjük. Hűtőben tároljuk.

Érdekességek és variációk

Sok olasz tudós és nyelvész tárgyalta a „sajttorta” szóhoz való nemi tulajdonítást. Valójában az ember elgondolkodik: a nőneműt (túrótortát) kell használni, a „túrótortával” társítva a kifejezést, vagy inkább a férfinevet, a „túrótortára” utalva? Sokan a férfiast választják, mivel már használják a szilvatorta, a palacsinta és a cupcake.

Keksz helyett használhatja a serpenyőt di Spanyolország vagy omlós tészta. Milyen sajtokat használjunk krémsajtokhoz? Általában friss és lágy sajtokat használnak, kenhető, mint például a mascarpone, vagy az állaga miatt ricotta sajt. A receptet gyakran a hozzáadásával gazdagítják friss gyümölcs, kandírozott gyümölcs, szárított gyümölcs, lekvár vagy csokoládé a torta tetejére. Általában használják friss gyümölcs, receptünkben van cseresznye, de ezzel is elkészíthető a konzervde ne feledjük a cukor adagot, mert nálunk a meggy nagyon édes.