Ott tejsodó egyike a sok alapvető tésztakészítménynek, amely segít különböző desszertek összeállításában és kiegészítésében. Néha azonban meg kell küzdenünk intoleranciával, alacsony kalóriatartalmú étrenddel vagy egyszerűen vegán étrenddel. Ott tojásmentes krém ez a megfelelő kompromisszum ezeknek az igényeknek a kielégítésére anélkül, hogy feladnánk a desszert örömét az étkezés végén. Ideális krém akkor is, ha egyszerűen csak könnyedebb tölteléket szeretnénk. Az elkészítése egyszerű, és kevés hozzávalót igényel, mint például a tej, amely lehet laktózmentes vagy növényi (rizstej, zabtej stb.), keményítő vagy kukoricakeményítő, amely sűrítőként működik, így elkerülhető a búzaliszt használata. és készítsünk belőle gluténmentes krémet. Ha utánozni akarjuk a puding színe eredetiben tudunk segíteni mesterséges színezékekkel vagy egyszerűen egy kevéssel kurkuma. A citrom vagy a vanília aromái kiegészítik krémünket, még a fűszer enyhe árnyalatát is elfedik.

Előkészítés

1

A tejet egy serpenyőbe öntjük, és a citromhéjjal kis lángon felforrósítjuk.

2

Egy tálban keverjük össze a cukrot, a keményítőt és a kurkumát.

3

Adjunk hozzá egy teáskanál felmelegített tejet és keverjük össze. Fokozatosan adjunk hozzá több tejet, amíg folyékony, homogén és csomómentes keveréket nem kapunk.

4

Öntsük a folyadékot a serpenyőbe, tegyük vissza a tűzre, és melegítsük közepes lángon keverés közben. Addig főzzük, amíg a krém besűrűsödik.

5

A krémet egy tálba tesszük, a krém felületével érintkező fóliával fedjük le. Hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.

Tartozékok / Kiegészítők

• Tál
• Tapadásmentes serpenyő
• Habverővel vagy kanállal
• Film

Tippek és trükkök

• A csokikrémből egy változatot készíthetünk úgy, hogy a krémhez olvasztott csokoládét adunk.

• A burgonyakeményítőt a kozmetikumokban sűrítőként is használják krémek vagy sminkek készítéséhez. Használják házi készítésű száraz sampon receptekhez zsíros hajhoz vagy barkácsmaszkokhoz is. A burgonyakeményítő bőrnyugtató hatással is rendelkezik, ezért ideális leégés esetén.

• Ott burgonyakeményítő cukorbetegeknek azonban nem ajánlott, mert hirtelen vércukorszint-emelkedést okoz.

Tojásmentes krémmel elkészített desszert

tárolás

Hűtőben, légmentesen záródó edényben 2 napig tároljuk.