A glazúrolaszul icingnek nevezett krém édességek és sütemények töltésére vagy díszítésére szolgál a tasak a poche használatával: ez a helyzet a vörös bársony tejszín vagy kenhető sajt alapból áll. A fagyást használják cupcakes mert meglehetősen sűrű állagának köszönhetően megtartja alakját anélkül, hogy megolvadna, vagy elveszítené habosságát; általában ezeket a finom édességeket nassolnivalóként fogyasztjuk, de reggelire is kiváló, vagy étkezés végén tálaljuk, hogy megfelelő mennyiségű édességgel zárjuk a napot. Csak ki kell próbálnod ezt a Frosting krémet az általad kedvelt ízzel, és engedd, hogy az édesség világába repüljön!

Előkészítés

1

Vegyünk egy tálat, és öntsük bele a cukrozatlan tejszínt; kezdje el az összeszerelést elektromos keverő vagy bolygókeverő segítségével. Amikor a tejszín félig felvert, hozzáadjuk a porcukrot.

2

Tovább keverjük a hozzávalókat, majd hozzáadjuk a vaníliamagot (a bogyóból kis kés segítségével szedtük ki) vagy egy kanál kivonatot. Indítsa újra az elektromos keverőt, és folytassa a habverést.

3

Ekkor adjuk hozzá a kenhető sajtot vagy a mascarponét az erősebb íz érdekében. Alacsony sebességgel keverje össze az összes összetevőt. Használat előtt tegye a tálat a kapott cukormázzal körülbelül 1 órára a hűtőszekrénybe.

Tartozékok / Kiegészítők

• Tál
• Elektromos vagy bolygókeverő
• Zsebkés

Tippek és trükkök

• A máz sűrítése érdekében, anélkül, hogy befolyásolná az ízt, hasznos lesz nagyobb mennyiségű porcukrot vagy egy kanál kukoricakeményítőt használni az elkészítés során.
• Az ízét variálhatja, ha a vaníliát citrom-, narancs-, csokoládé- vagy kávéízre cseréli.
• Ahhoz, hogy a krém jól és gyorsan felverődjön, nagyon hidegnek kell lennie; ha magas a hőmérséklet a házban, például nyáron, akkor tanácsos a tálat és a habverőket körülbelül 15 percre a hűtőszekrénybe helyezni, mielőtt felhasználná őket.
• Hogy még finomabb legyen a cupcake, próbálja ki a Frosting krémet apróra vágott mogyoróval vagy pisztáciával, csokoládépelyhekkel, fahéjjal, friss vagy szárított gyümölccsel, színes cukrozott mandulával és különféle cukrokkal díszíteni! Így színessé, szórakoztatóvá és nagyon festőivé varázsolja őket.
• Létezik különböző típusú fagyos: kenhető sajttal (Philadelphia, mascarpone vagy ricotta), vajjal és csokoládéval; színezhető és többféle ízesítéssel is ízesíthető. Próbálja ki a klasszikusnál kevésbé nehéz eredményért Vajkrém.

tárolás

A cukormáz tárolható hűtőszekrényben, fóliával letakarva, vagy még jobb légmentesen záródó edényekben, maximum 2 napig. Tálalás előtt körülbelül 15 percig szobahőmérsékleten pihentetjük.

Történelem

A történészek a 18. századra vezetik vissza a modern Frosting „jegelés” születését Anglia. A név arra utal, hogy jégre hasonlít, miután a cukormázt a tortára kenik.

A cukormáz tökéletes krém a kanalas desszertekhez, de a leghíresebbek között minden bizonnyal a cupcakes készítéséhez használt krémek találhatók, amelyek mázat tartalmaznak, amely királyi cukormáz, cukormáz, cukorpaszta vagy vajkrém között változhat. A cupcakes elkészítése nagyon egyszerű és gyors: az Egyesült Államokban az egyik leggyakrabban felszolgált desszert a születésnapok és különféle ünnepek alkalmából, de Európában is nagy elterjedt.