A A muffin egyadagos édesség puha és igazán mohó, az angol konyhából származik. Az első muffinok valójában elkészültek Anglia 1703-ben és kezdetben hívták moofin: ez a szó valószínűleg a franciából származott muflet ami azt jelenti, hogy „puha, mint a kenyér”, vagy németül muffin ami a „kis süteményeket” jelzi. Viktória királynő Angliájában a muffinokat különösen szerették rendkívüli ízük miatt, és úgy is használták ötórai tea kísérője. Manapság a világ minden táján elterjedtek és sokféle hozzávalóból készítik: egyszerű, joghurttal Thermomixszel és anélkül, citrommal, tojás nélkül a vegán változathoz... minden ízlésnek van valami! De a kedvencek kétségtelenül a csokoládé muffin: finom és puha, rendkívüli kakaóaromával. Ma elmagyarázzuk, hogyan kell elkészíteni az i csokoládés muffinok, és hogyan kell sütni őket a légsütőben: egy egyszerű, gyors és biztos recept, amivel az egész családot megörvendezteti!

Előkészítés

1

Kezdje el a csokis muffinok elkészítését úgy, hogy az egész tojást és a cukrot egy tálba öntse. Kézi habverővel vagy elektromos habverővel alacsony fordulatszámon jól felverjük, amíg jól össze nem keveredik és egészen tiszta nem lesz. Ekkor adjuk hozzá az adag tehéntejes ricottát.

2

Habverővel összekeverjük, majd hozzáadjuk a napraforgóolajat. Keverjük össze újra, és adjuk hozzá egy fél bio citrom reszelt héját.

3

Öntsük a port egy másik tálba: keverjük össze a lisztet, egy csipet szódabikarbónát és az átszitált sütőport. Az egészet egy kanállal keverjük össze.

4

Hozzáadjuk az átszitált kakaóport, jól elkeverjük a liszttel, majd hozzáadjuk a folyékony keveréket.

5

Kézi habverővel alaposan keverjük össze az egészet, amíg sűrű, testes és levegős, enyhén szemcsés keveréket nem kapunk. Ekkor készítsük elő a muffinok főzésére alkalmas papír- vagy szilikonpoharakat, és egy kanállal vagy fagylalt-adagolóval öntsük a keveréket mindegyik pohárba. Csak félig kell megtöltenie a csészét, különben a muffinok kifolynak a formákból főzés közben. Kezdje el díszíteni a muffinokat.

6

Díszítheted, amivel tetszik. Csokireszeléket, kristálycukrot, áfonyát és étcsokoládét használtunk. Melegítse elő a légsütőt 160°C-ra körülbelül 5 percig. Ugyanazon a hőmérsékleten 15-20 percig főzzük. Ha megsült, vegyük ki a sütőből, és tálalás előtt hagyjuk kihűlni.

Tanácsok és tippek

Fontos, hogy a légfrissítő előmelegített a muffinok sütése előtt. Ha nem hagyja előmelegíteni, az veszélyeztetné a sütemények kelesztését. Ez a beszéd minden típusú desszertre érvényes, de a sós ételekre is.

Mindig ellenőrizze légsütőjének jellemzőit, amelyiknek lehet ilyen különböző teljesítmény a receptünkhöz használthoz képest. Végül állítsa be a fokokat, hogy a muffinja tökéletesen megsüljön. 170°C-ig gond nélkül fel lehet menni.

A még lágyabb és finomabb érintés érdekében beillesztheti a teáskanál Nutella vagy egy másik csokis kenhető. Öntsünk egy kanálnyi keveréket a csészékbe, adjunk a közepébe egy teáskanál nagyon hideg Nutellát (még jobb, ha fagyos), fedjük le egy másik kanál keverékkel és főzzük a jelzett hőmérsékleten.

tárolás

A légsütőben főtt csokis muffin üvegharang alatt 3 napig eláll.

Műanyag fóliába csomagolva akár 2 hónapig is lefagyaszthatók. Ezt követően azt tanácsoljuk, hogy fogyasztás előtt hagyja szobahőmérsékleten felolvadni, és melegítse fel 5 percig.