Paprikás tészta, gyors és egyszerű első fogás

Hányszor találtuk magunkat ötlettelenül, hogy mit főzzünk ebédre, ugyanakkor nincs vágyunk valami jóra és finomra? Ha van otthon paprika, paradicsompüré és szardella, akkor már félúton van, hogy elkészítse ezt nagyon könnyű első fogás, gyors, olcsó és ízletes! Ott paprika paszta nyáron kiváló, amikor a paprika szezonja van, de télen is főzhető utolsó pillanatban ebédre. Paprikaimádó vagy, és minden második nap megennéd? Próbálja ki a tészta paprikakrémes változatát, vagy kóstolja meg a szenzációs sült friggitellit, a paprika egy egészen különleges fajtáját!

Hozzávalók 4 emberek

Rövid tészta ízlés szerint: 320 g
Sárga paprika: 1
Piros paprika: 1
Szardella olajban: 2 filé
Fokhagyma: 1 szegfűszeg
Paradicsompüré: 400 ml
Extra szűz olívaolaj: 30 ml
Finom só: ízlés szerint
Víz: 3l
Durva só: ½ evőkanál
Bazsalikom: 8 levél

Elkészítés: 15 perc
Főzés: 30 perc
Teljes: 45 perc
Kalória: 380 kalória/adag

Előkészítés

Vágja félbe a paprikát, távolítsa el a szálakat és a szárat, és mossa meg folyó víz alatt.

Szárítsuk meg és vágjuk kb 1 cm-es csíkokra.

Tegyünk a tűzre egy serpenyőt 3 liter vízzel. Amint felforr (kb. 10-15 percet vesz igénybe), adjuk hozzá a durva sót és a tésztát. Időnként megkeverjük, a lángot magasra hagyva. Kövesse a tészta csomagolásán feltüntetett főzési időt (átlagosan 13-15 perc).

Egy legalább 24 cm átmérőjű serpenyőbe öntsük az olajat a szardellafilével és a fokhagymagerezddel. Körülbelül 5 percig főzzük közepes lángon, amíg a fokhagyma aranybarna nem lesz, és a szardella fel nem oldódik az olajban. Ekkor távolítsa el a fokhagymát.

Adjuk hozzá a csíkokra vágott paprikát, egy nagy csipet sót, és hagyjuk száradni körülbelül 15 percig, időnként megkeverve.

Adjuk hozzá a paradicsompürét a serpenyőbe a paprikával. Keverjük össze és főzzük további 15 percig alacsony lángon.

Amint a tészta megfőtt, lecsepegtetjük, és a mártással együtt a serpenyőbe tesszük, és 1 percig pirítjuk.

A tésztát a paprikával, néhány bazsalikomlevéllel díszítve tálaljuk. Forrón tálaljuk.

Tanácsok és tippek

A sárga és piros paprika húsosabb és mindenekelőtt édesebb, ezért alkalmas erre a receptre. Alternatív megoldásként azonban tehetünk bele zöldpaprikát is a következő adagokat alkalmazva: ½ sárga, ½ piros és ½ zöld

Ha szereted, megszórhatod picivel Parmezán sajt tálalás előtt.

tárolás

Hűtőben, légmentesen lezárva egy napig eltartható.

A borsmártást előre elkészítheti és tárolhatja Maximum 1 nap hűtőben. A fagyasztás nem ajánlott.