Csirke ecalope citrommal vaj nélkül

A csirke ecalope citrommal az egyik legegyszerűbben elkészíthető étel, ideális azoknak, akik kezdők a konyhában, de még szeretnének valami igazán jót enni. Mindenkinek megfelelő étel, amelyet mindenki szeret elsősorban, azoknak jó, akiknek diétás problémái vannak, és a gyerekek is szeretik! Ebben a receptben a vaj helyett az olívaolajat választottuk, az eredmény továbbra is pozitív. Ennek a receptnek a legfontosabb része a siker krémet készíteni finom, csomómentes és a megfelelő konzisztenciáról. Nyilvánvalóan ez a főzési mód kiválóan alkalmas borjú- vagy sertéskarajszeletek elkészítésére is.

Hozzávalók 8 emberek

Csirkemell: 8 szelet
Citrom: 2
Liszt 00: ízlés szerint
Evo olaj: ízlés szerint
Finom só: ízlés szerint
Citromos kakukkfű: ízlés szerint

Elkészítés: 10 perc
Főzés: 10 perc
Teljes: 20 perc
Kalória: 116 kalória/adag

Előkészítés

Tegye egy tányérra a lisztet és a citromos kakukkfüvet.

Kezdj el facsarni két citromot, amelyek levét később a főzés során felhasználod. Nagyon ügyelni kell arra, hogy a pép és a magvak ne kerüljenek a lébe.

Verjük fel a húst húspuhítóval vagy kézzel, hogy puhább legyen. A főzés nagyon gyors lesz, és a szeletek nem lehetnek túl vastagok. A csirkemellet mindkét oldalát finom sóval ízesítjük.

A csirkemellet mindkét oldalon lisztezzük. Ha meglisztezett, rázzuk le a felesleges lisztet.

Tegyen egy csepp EVO-olajat a serpenyőbe, és kezdje el melegíteni alacsony lángon.

Közepes lángon mindkét oldalát megpirítjuk oldalanként 2 percig, hozzáadjuk a citromlevet, és további percig sütjük. A csirkemelleket egyszerre 3-4 főzzük meg méretüktől és a serpenyő méretétől függően. Addig hagyd a tűzön, amíg az általad megfelelőnek ítélt sűrűségű krém létre nem jön.

Ha megsült, tegyük egy tányérra, és adjunk hozzá még egy csepp EVO-olajat, és főzzük meg a maradék csirkemelleket ugyanezzel az eljárással. Ha a csirkemellek nagyon vékonyak, oldalanként egy perc főzés is elegendő.

Tanácsok és tippek

Hozzáadhatunk néhányat fekete bors és apróra vágott petrezselymet. Ha ehelyett az étel megjelenését szeretnénk vonzóbbá tenni, vághatunk néhányat citromhéj csíkok léhez használjuk, csíkokra vágjuk, és a csirkére helyezzük.

Néhány külön elkészítjük a krémet és főzés közben ráöntjük a csirkére, mi nem ezt a módszert alkalmaztuk, de mindenképpen ki lehet próbálni.