A Rozmaring (Rosmarinus officinalis) családjába tartozó növény Lamiaceae or Labiateae. Minden bizonnyal az egyik legismertebb aromás növény, széles körben használják a mediterrán konyhában. Olaszországban spontán nő a tengerparti területeken, de gyakorlatilag mindenhol termesztik, tekintettel rusztikusságára és egyszerű kezelhetőségére. Ezenkívül nem mindenki tudja, hogy minden szándéka szerint gyógynövénynek tekintik, amely gazdag az egészségre előnyös tulajdonságokban, és gyakran használják a gyógynövények gyakorlatában.
Ismerjük meg tehát a botanikai jellemzőket, a gyógyászati tulajdonságokat és a különböző felhasználásokat.
A rozmaring regionális nevei
A rozmaring amellett, hogy számos régió kulináris hagyományának főszereplője, olyan növény, amely a mediterrán bozót tipikus tájának része. Ezt mutatja a sok regionális név, amellyel ismert, nevezetesen: Romarin És rozumarin Liguriában, rusmarin Piemontban, rosmarein És Osmari Lombardiában, usmaren És rosmaren Emiliában, gusmarin És szgulmarin Venetóban, rozmaring És tresmarino Toszkánában, dadogni Umbriában, trizomarin Abruzzóban, rosamarina Campaniában, rosmarinu Szicíliában, rumarin És zipiri Szardínia területén.
A rozmaring növény
A Rosmarinus officinalis évelő, örökzöld és cserjés faj, alfajtól vagy fajtától függően eltérő tartású. A típusfaj hanyatló, először felálló, majd hajlékony ágakkal. Vannak teljesen felálló vagy lehajló ágú növények is (Rosmarinus officinalis prostratus). Ebből az következik, hogy a növényt alkotó tipikus bokor magassága néhány tíz centimétertől 2 m-ig változhat.
A fő ágak a végén lágyszárúak, de idővel a tövénél megbarnulnak. Rövid és sűrű ágakkal vannak ellátva, amelyek gyakran a levelek hónaljában új hajtásokból származnak. A kéreg barna színű, hosszanti csíkokra hámlik.
Levelek
A rozmaring levelei könnyen felismerhetők. Perzisztensek és bőrszerűek, az egész szár mentén jelen vannak, kivéve a legfásabb részt. Szintén ülők, kettesével beillesztve a csomópontokba, szigorúan lineáris alakúak, lehajtott éllel. Felső felülete fénylőzöld, ráncos, többé-kevésbé sötét. Az alsó fehéres, az elágazó szőrszálakból és mirigyszőrökből álló vékony tomentum sűrű jelenléte miatt, ahol az értékes rozmaring illóolaj.
Virágok
A virágok kis csoportokban gyűlnek össze a levelek hónaljában. A cső alakú csésze a szájnál két ajakban nyílik: a felsőnek három, az alsónak kettő kis foga van. A corolla jellemzően kék, cső alakú, és két ajakra is tagolódik: a felső két lebenyre oszlik, az alsó trefoil, két lineáris oldallebenénnyel és egy nagy középső, ovális, a szélén rovátkolt és színesebb foltokkal. sötét.
Egyes dekoratív rozmaringfajtákban, mint például a nagyon keresett Mallorca rózsaszína virág rózsaszín.
Gyümölcsök
A termés négy, sima, barna felületű, tojásdad alakú, a perzisztens csésze aljába záródó csokoládéból áll.
A rozmaring, mint méznövény
A rozmaring kiemelt környezetvédelmi jelentőségű növény, elsősorban virágzása miatt,
amely az év nagy részére kiterjed. Az északi vidékeken inkább a tavaszi-nyári időszakban koncentrálódik, délen és a szigeteken akár az egész évre is kiterjedhet.
A beporzás entomofil jellegű, azaz méhek és más beporzó rovarok működtetik.
A Rosmarinus officinalis tipikusan mézes, virágporban és nektárban gazdag faj, amellyel a méhek a nagy intenzitású területeken kiváló monoflórás mézet képesek előállítani.
A rozmaring, mint dísznövény
Mielőtt felfedeznénk a rozmaring tulajdonságait és gyógyászati felhasználását, beszéljünk fő felhasználásáról, nevezetesen egy dísznövényről, amelyet a veteményeskertekben és kertekben széles körben művelnek. Ebben az értelemben a növény többféle felhasználásra alkalmas. A kertben például termeszthető nagy cserépben vagy földben, akár elszigetelt elemként, akár virágzó szegélyek létrehozására. Utcai növényzet berendezésénél bokrosként és talajtakaróként is használják (terült formák). Továbbá a gazdag és folyamatos virágzás azt sugallja, hogy feltétlenül be kell építeni a méhészetbe nektárforrásként.
Az erdészetben úttörő fajként fontos a tüzek által elpusztított területek újraerdősítésében való felhasználása.
A rozmaring természetes élőhelye
A vad rozmaring az alacsony mediterrán cserjés és garrigue jellegzetes összetevője. Úttörő faj, ritka erdőkben is előfordul. Széles magasságmérővel rendelkezik, valójában tengerszinttől 1,000 méteres tengerszint feletti magasságig találjuk.
Vegeta benne minden típusú terepmég ha a meszeseket kedveli is.
Hatóanyagok és tulajdonságok
A rozmaring hatóanyagait a levelek és a zsenge gallyak tartják. Különösen a következők állnak rendelkezésünkre: illóolaj (főleg borneolból, bornil-acetátból, pinénből, kamfénből), kolin, savszapozonid, heterozidok és szerves savak.
Az így kapott jótékony tulajdonságok: ízesítő, aperitiv, emésztést serkentő, görcsoldó, vizelethajtó, balzsamos, fertőtlenítő, dörzsölő, serkentő.
Gyógyászati felhasználások
A rozmaring illóolajnak számos felhasználása van a természetgyógyászatban. Pozitív hatással van az idegrendszerreezért hatásos görcsös betegségeknél, mint köhögés, asztma, szívdobogásérzés, hányás, menstruációs fájdalom.
Tanulmányok és kutatások megállapították amely növeli a logikus gondolkodásért felelős agy elektromos aktivitását. Méregtelenítő, stimuláló és elősegíti a diurézist is. Csökkenti a trigliceridek és a koleszterin szintjét a vérben. Epehajtó ereje van, elősegíti az emésztést. Fertőtlenítő és balzsamos hatású, ezért hasznos megfázás, torokfájás, hörgő- és asztmás betegségek esetén.
Külső használat
Külső használatra a rozmaring illóolaj bőrerősítő tulajdonságokkal rendelkezik, és sebek és fekélyek enyhítésére szolgál. A szájban a gargarizálás révén fertőtleníti és erősíti az ínyt. Fájdalomcsillapító és dörzsölő tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek hasznossá teszik helyi alkalmazását ízületi és reumás fájdalmak, izomfáradtság, zúzódások és nyakmerevség kezelésére.
Ha szeretnéd kipróbálni, a gyógynövényeseknél megtalálható. Ehelyett, hogy otthon vásárlás nélkül is kiaknázhassa jótékony tulajdonságait, továbbra is használhatja a szárított leveleket közvetlenül az árnyékban, gyógyteák, infúziók és főzetek készítése.
Használjon kozmetikumokat
A rozmaring a kozmetikai területen is fontos felhasználásra talál, mindig az illóolajjal, amellyel borotválkozás utáni krémek, szappanok, arctonikok és samponok készülnek.
Az arcmaszkok hatékonyak a gyulladás, duzzanat, bőrkiütések ellen. Ezenkívül védik a bőrt az öregedéstől.
A fejbőrön az illóolajjal végzett súrlódások revitalizáló hatásúak és hasznosak a korpásodás ellen.
Rozmaring a konyhában
Mint említettük, a rozmaring leginkább aromás tulajdonságairól ismert. A főzés során a leveleket (frissen vagy szárítva) a hús, a vad és a hal ízesítésére és emészthetőbbé tételére használják. Ezért a tipikus ételek tucatnyi receptjébe kerülnek, ami valójában a növényt általánosan használt termékké teszi.
Nagyon érdekes felhasználása ízesített pékárukban (kenyér, focaccia, kenyérrudak stb.). Végül a leveleket erősen aromás gyógynövénylikőrök készítésére is használják.
Új téma indítása