A kiwano (Cucumis metulifer) a botanikai családjába tartozó növény tökfélék. Dél-Afrikában őshonos, de ma már más kontinenseken is termesztik, például a mediterrán Európában (Portugália, Olaszország, Spanyolország, Franciaország). Tökfű lévén nagyon hasonlít a számunkra jobban ismert növényekre, mint például a uborkaL 'görögdinnyea dinnye és a luffa. Emiatt vulgáris nevekkel is ismert, mint például: szarvas dinnye És afrikai uborka. Annak ellenére, hogy egzotikus eredetű faj, meglehetősen rusztikus, és megfelelő óvintézkedésekkel Olaszországban is termeszthető.
Ebben a cikkben megismerkedünk a növény botanikai jellemzőivel, a biotermesztési technikákkal, a gyümölcsök tulajdonságaival és felhasználásával.
A kiwano növény
Ott Cucumis metulifer ez egy éves ciklusú lágyszárú növény. Elterült, vékony, serdülő és elágazó szárak alkotják, legfeljebb 1.5-2 m hosszúak (ha üvegházban termesztik, még többet is). A szárak, mint sok más tökfélék, a levelekkel szemben indákkal vannak felszerelve, amelyek lehetővé teszik a növény számára, hogy felmásszon természetes vagy mesterséges támaszokra. E tulajdonsága miatt kúszónövénynek tekinthető.
Levelek
A kiwano levelei váltakoznak a száron, karéjos, majdnem szív alakú szárnyúak. Felülete serdülő, színe a felső oldalon intenzív zöld, az alsón halványabb. Jelentős méretűek, különösen az első levelek a szár mentén, és hosszú levélnyél hordozza őket.
Virágok
Virágai egylakúak, gamopetala corolla-val, tölcsér alakúak és öt sárga lebenyűek. A hím virágoknak három porzójuk van, míg a női virágoknál az alsó petefészket rövid, háromkaréjos stílus felülírja.
A kiwano virágzása a mi szélességi köreinken a nyár közepén történik, és nagyon elhúzódó.
A beporzást méhek és mások végzik hasznos rovarok.
Gyümölcsök
A kiwano, amelyet gyümölcsnek szántak, ovális alakú, mérete hasonló a gyönyörűekéhez fügekaktusz, még ha ez utóbbival ellentétben a bőr bőrszerű. Színe kezdetben zöldessárga, majd teljesen éretten vöröses-narancssárga.
A gyümölcs ősszel érik teljesen, amikor a növény többi része kiszárad.
A héjon szembetűnő, kúpos-akut alakú tüskés kidudorodások láthatók, amelyekből a szarvas dinnye elnevezése származik.
Belül a pép kocsonyás, sárgászöld színű anyagból áll, amely sok magot tartalmaz, amelyek szintén ehetőek.
Hogyan kell kiwanot termeszteni
A Kiwano egy éves ciklusú növény, amely nem éli túl a telet. A vegetációs ciklusban a meleg klímát kedveli, mely állapot nyarainkon könnyen megtalálható északról délre. A legjobb expozíció teljes napsütésben, részleges árnyékban és lehetőleg hideg széltől védett helyen.
Mint említettük, a gyümölcsök ősszel érik el a teljes érettséget, kicsit úgy, mint a tökegy másik növény ugyanabban a családban.
Botanikai adottságai alapján tehát elmondhatjuk, hogy a kiwano egész Olaszországban sikeresen termeszthető.
Nyilván jobb lábbal kell kezdeni, lássuk hogyan.
Talaj és műtrágyázás
Mint minden tökféléknek, a kiwanonak is előnyös a mély és termékeny talaj, ezért óvatosan kell elkészítenia termesztés megkezdése előtt.
Azt tanácsoljuk, hogy az átültetés előtt legalább 1 hónappal végezzen bőséges műtrágyázást, módosítva a talaj talaját. érett trágya. Alternatív megoldásként használhatja a házi komposzt vagy azt pelletált trágya.
A műtrágyázás után a talajt pihentethetjük, és az ültetés előtt felületesen megmunkálhatjuk.
A kiwano vetése
Faiskolákban alig találunk kiwano palántát, hiszen nálunk még marginális termesztésnek számít. A kezdéshez tehát a talált magból kell kiindulni eladó a szaküzletekben. A vetésidőkkel nem kell túl sokat számolni, ezért érdemes április és május között, amikor az utolsó fagyok mögöttünk vannak, elhagyni a magágyba vetés. Kis 10-12 cm átmérőjű cserepek vetőágyként használhatók.
A vetőmagot 1 cm mélységben kell elhelyezni, és a talajt mindig jól nedvesen kell tartani, de nem áztatva. Az üvegeket napos helyen kell tartani, és ha túl hideg van, akkor este térjünk haza.
Hajtatás és palántanevelés
A vetés után a kiwano hajtásai körülbelül 10-15 nap múlva jelennek meg. Ezután nagyjából további 15 napra van szükség, hogy a palánta (10 cm magas) kifejlődjön, hogy készen álljon a szabadföldi átültetésre.
A kiwano ültetése
A kiwano vastag és gazdag növényzetet fejlesztő növény, ezért megfelelő helyre van szüksége. Szabályos sorokba kell ültetni úgy, hogy a sorban lévő növények között 1 m, a sorok között 1,5-2 m távolságot kell tartani.
A támasztékok elrendezése
Mint említettük, a kiwano egy igazi kúszónövény, köszönhetően a számos és erőteljes indának. Ezért célszerű egy támasztékot kialakítani, amely elősegíti a függőleges növekedést, a leválást, akárcsak az uborkánál és a luffánál. A legjobb támogatást a műanyag háló, amely viszont erős tartórudakhoz van akasztva. Elmagyaráztuk a a tartóháló felállításának technikája a zöldbab példájával.
Öntözés és mulcsozás
A kiwano növény számára előnyös a rendszeres öntözés csepegtető rendszer. Vegyük figyelembe, hogy a termesztés késő tavasszal kezdődik, így már a fejlődés korai szakaszában találkozik az erős hőséggel.
az természetes talajtakarópéldául azzal szalma vagy a jutacsökkentjük a növény vízigényét, mivel a mulcsréteggel maga a talaj nedvesebb marad, mivel kisebb a párologtatás.
A talajtakarás a gyomokat is kordában tartja. Nyilvánvaló, hogy az ősz és az első esők beköszöntével az öntözést felfüggesztik vagy csökkentik.
paraziták
Más tökfélékhez hasonlóan a kiwano is ki van téve a paraziták támadásainak. Különösen jó odafigyelni levéltetvek jelenléte És vörös pókamelyről már beszéltünk a beható cikkekben, melyeket ajánlunk elolvasni.
Gyűjtés és megőrzés
A nyári virágzás pillanatától kezdve az első gyümölcsök körülbelül 10 nap után megkülönböztethetők. Eleinte olyanok, mint az istenek faepera corolla egy részével még a csúcshoz tapadva.
A termés növekedése, azaz a megfelelő méret elérése körülbelül 1 hónapig tart. Ezután kezdődik az érés a héj színének változásával, ez az időszak is nagyjából egy hónapig tart, a betakarítás idejét őszre tolva, október és november közé. A kora nyári virágokból származó gyümölcsök nagyobbra nőnek és korábban érnek. Ne tévesszen meg minket az a tény, hogy a növény utána kezd kiszáradni, a gyümölcsök érése valójában folytatódik.
A betakarítás után a kiwano sokáig eláll, a fontos, hogy hűvös és száraz helyen tartsuk, lehetőleg szalmaréteggel letakarva. Ezért nincs szükség azonnali fogyasztásra.
Hogyan eszik a kiwanót?
Az afrikai származási országokban a kiwanót főzve, pörkölve vagy főzve fogyasztják más zöldségekkel együtt. Itt frissen fogyasztják. A gyümölcs felnyitásához és a pép kivonásához célszerű vastag kesztyűt használni, hogy megvédje magát a tüskés kidudorodásoktól.
A pép nagyon vizes, édes-savanyú ízű. Egyesek szerint az íze nagyon hasonlít az uborkáéhoz, másoknak van egy banánra emlékeztető ízjegy. A magvakat is beleértve, a pép hozzáadható salátákhoz, gyümölcssalátákhoz, joghurtokhoz, krémekhez, desszertekhez, fagylalthoz, müzlihez. Ha úgy fogyasztják, egy csepp cukrot és citromlevet adnak hozzá, hogy fokozzák az ízt. A Kiwano kiválóan alkalmas zselé és lekvár készítésére is.
Ha a magok emészthetetlenek, magából a pépből vonhatja ki a levet, és így frissítő italt kaphat. Néhányan a szalmát is közvetlenül belesüllyesztik.
A kiwano tápértékei és tulajdonságai
A kiwano iránti érdeklődés annak a ténynek köszönhető, hogy diétás és az egészségre jótékony gyümölcs. Nagyon kevés kalóriát (kevesebb, mint 50/100 g pép), szénhidrátot és zsírt tartalmaz. Ezzel szemben kiváló vitamin- és ásványi sók forrás. Valójában magas C-, A- és B6-vitamint, valamint magnéziumot, vasat, foszfort, cinket, káliumot és kalciumot tartalmaz. A magvak E-vitaminban és béta-karotinban is gazdagok.
Cukorbetegek számára kiváló gyümölcs, alacsony glikémiás indexű, fogyasztása után nem okoz jelentős vércukor-emelkedést. Emellett természetes antioxidáns, remineralizáló és energetizáló.
Magas víztartalma tökéletessé teszi a bőr táplálkozással történő hidratálására és a megfelelő hidratáltság megőrzésére sportolás közben vagy után.
Végül néhány közelmúltbeli tanulmány is azt mutatja,maláriaellenes aktivitás És gombaellenes.
Új téma indítása