A olajos kenyér igazi ütőkártya: gyorsan elkészíthető, sokáig puhák és illatosak maradnak, 3 napig ellenáll és így a tökéletes joker az utolsó pillanatban szervezett vacsora asztalára téve, vagy napi kenyérként. Nagyon kevés hozzávalóból készülnek: liszt, víz, élesztő, só és olaj. Házi kenyér teljesen más, mint a vásárolt, és az olajos szendvicsek elkészítésekor is észreveszi: érezni fogja az otthon ízét, az eredeti és egészséges alapanyagokat. Az olajos szendvicsek nagyon jól használhatók felvágottakkal és sajtokkal töltve, gyermek- és felnőtt büfében, valamint uzsonnaként szolgálják fel. Ezt a receptet tervezi használni sokkal kisebb mennyiségű olajat másokhoz képest, így nagyon könnyű és kevésbé kalóriatartalmú szendvicsei lesznek, miközben továbbra is biztosítják a megfelelő puhaságot.

Előkészítés

1

Egy kis tálban oldjuk fel az élesztőt a vízzel. Szitáljuk a lisztet egy nagy tálba, majd öntsük fel a vizet az élesztővel, és kezdjük el dagasztani a spatulával.

2

Tegye át a tésztát egy munkafelületre, és gyúrja össze kézzel. Fokozatosan adjuk hozzá az extra szűz olívaolajat, és addig gyúrjuk, amíg lágy és rugalmas tésztát nem kapunk. Körülbelül 10 percet vesz igénybe.

3

Tegye át a tésztát egy tálba, fedje le átlátszó fóliával, és hagyja 2 órán át szobahőmérsékleten kelni. A sütőben kikapcsolt világítás mellett is megkeleszthetjük.

4

A kelesztési idő letelte után a tésztát enyhén lisztezett munkalapra tesszük, és sodrófa segítségével téglalappá nyújtjuk.

5

A tésztát vékonyan megkenjük olajjal, majd éles késsel vagy alátét segítségével csíkokra vágjuk.

6

Minden csíkot feltekerünk, és a cipókat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Az egyes tekercseket körülbelül 4 cm-re helyezze el egymástól. Kenje meg minden olaj felületét olajjal. Kendővel letakarjuk és 1 órát kelesztjük.

7

Melegítsük elő a sütőt szellőztetett üzemmódban 180°-ra. Amikor eléri a hőmérsékletet, tegye a szendvicseket a sütőbe, és süsse 30 percig. Ha megsült, vegyük ki a sütőből és hagyjuk teljesen kihűlni.

Tanácsok és tippek

Ha csak száraz élesztőnk van otthon, használhatjuk friss helyett, 2.5 g mennyiségben.

Ha nagyon forró környezetben készíti el az olajos szendvicseket, előfordulhat, hogy rövidebb időbe telik, míg megkelnek. Időnként ellenőrizze a tésztát: kinyújtható lesz amikor megkétszerezte a hangerőt.

tárolás

Az olajos szendvicseket zárt zacskókban tárolják élelmiszernek 3 napig.

Lefagyaszthatod, ha sütés után teljesen kihűltek. Ezután hagyja őket szobahőmérsékleten kiolvadni. Nem ajánlott olvasszuk ki őket a mikrohullámú sütőben.