Ott Tonhal carbonara ez egy egyedi és nagyon ízletes második fogás, amely a hagyományos újraértelmezését javasolja Római Carbonara, amely előírja a szalonna halra cseréjét. Ez egy gyorsan elkészíthető recept, amely néhány összetevőből áll: tonhal, tojás és parmezán. Így a tonhal lesz a főszereplő: olyan összetevő, amelyet egyszerűsége és kifinomult íze miatt szeretni fognak. Készítsd el családi ebédre és barátaidnak, és meglátod, hogy lágy és krémes állaga mindenkit lenyűgöz!

Előkészítés

1

Kezdje el eltávolítani a fokhagyma héját, és tegye egy kis extra szűz olívaolajjal egy serpenyőbe. Felkapcsoljuk a tüzet, és lassú tűzön pár percig pirítjuk. Ezután adjuk hozzá az olajából előzőleg lecsöpögtetett tonhalat.

2

Hagyjuk pár percig ízesíteni, majd adjunk hozzá egy csipet finom sót.

3

Közben a tésztát sós vízzel teli serpenyőben kifőzzük. Vegyünk egy tálat, és verjük fel a tojássárgáját a borssal és a parmezánnal.

4

Óvatosan mossa meg és szárítsa meg a petrezselymet; kés vagy mandolin segítségével apróra vágjuk.

5

Amint a tészta már majdnem megfőtt, szűrőkanállal lecsepegtetjük, és a tonhallal együtt közvetlenül az edénybe öntjük.

6

Hagyja ízesíteni a tésztát egy merőkanál főzővíz hozzáadásával; keverjük össze a hozzávalókat, és alacsony lángon keverjük tovább.

7

Néhány perc múlva vegyük le a serpenyőt a tűzről, és öntsük bele a tojásos keveréket.

8

Gyorsan keverjük össze a tésztát: ha a szósz túl száraz, adjunk hozzá még egy merőkanál főzővizet. Adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet, és azonnal tálaljuk.

Tartozékok / Kiegészítők

• Kés
• Serpenyő
• Tál
• Edény
• Fölöző kanál
• Lapát

Tippek és tippek

• A tonhal carbonara tésztájához próbálja meg a konzerv tonhalat del-re cserélni friss tonhal apróra vágva, serpenyőben fokhagymával és egy csepp olajjal enyhén megpirítjuk, ízletes lesz.
• Ha még gazdagabb ételt szeretne készíteni, próbáljon meg egy sáfrányos tasakot is: ez „egzotikusabb” utóízt és magával ragadóbb színt ad a receptnek.
• A tonhal carbonara egy másik egészséges változata a kockára vágott zöldségek, például cukkini, hagyma és padlizsán hozzáadása.

tárolás

A Tonhal Carbonarát azonnal el kell fogyasztani, amint kész. Szükség esetén hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolható, 1 napig.