A sárgarépát burgonyahámozó segítségével meghámozzuk és kockákra vágjuk. A hagymát megpucoljuk és durvára vágjuk. Mossa meg folyó víz alatt, és vágja félbe a koktélparadicsomokat. Mossa meg és szárítsa meg a petrezselyem ágát. Hámozza le a garnélarákot: távolítsa el a fejét, nyissa ki a páncélt a has felőli oldalon, és egy fogpiszkálóval vájjon bele a rákfélék hátsó részébe, hogy eltávolítsa a belek fekete csíkját.

Öntsön 2 evőkanál extra szűz olívaolajat egy nagy serpenyőbe, és adja hozzá az összes zöldséget és a garnélarák héját. Pároljuk 10 percig, majd öntsünk fel 700 ml vizet, és lassú tűzön pároljuk 30 percig, hogy garnélarákot kapjunk.

Egy serpenyőbe öntsünk 1 evőkanál olajat, két gerezd buggyantott fokhagymát és az apróra vágott csípős paprikát. Az egészet közepes lángon két percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a garnélarákot. A garnélarákokat mindkét oldalukon két percig sütjük, megfordítjuk csipesszel vagy villával. Kapcsolja le a tüzet, távolítsa el a fokhagymát, és tegye félre a garnélarákot egy tálba.

A cukkini két végét megmossuk, megszárítjuk és felvágjuk, majd késsel vagy vékony mandolinnal felszeleteljük. Ugyanabba a serpenyőbe, ahol a garnélarákot főzted, adj hozzá még 2 evőkanál olajat, és kapcsold közepes lángra. Az olajat egy percig hevítjük, majd hozzáadjuk a cukkinit és 1 csipet sót. Fedővel letakarva 5 percig főzzük, közben a félidőben megkeverjük, hogy mindkét oldala megsüljön. Ha megsültek, tegyük félre.

Ha kész a garnélarák, kapcsolja le a tüzet, és egy keskeny hálós acélszűrő segítségével válassza el a folyadékot a zöldségektől és a héjától. Egy kanállal törjük össze a hozzávalókat a szűrőedényben, hogy az összes folyadék kijöjjön.

Forró sós vízbe mártjuk kedvenc tésztaformánkat, mi strozzapretit használtunk. Öntsük a bisque-t a serpenyőbe, és állítsuk alacsonyra a hőt, hogy meleg maradjon. Amikor a tészta félig megfőtt, lecsepegtetjük, és beleöntjük a tepsibe a biskviccsel, közepesre emeljük a hőt, és közvetlenül a tésztafőzésben fejezzük be.

Amikor a tészta már majdnem megfőtt, adjuk hozzá a cukkinit és a garnélarákot. Keverjük össze a hozzávalókat, hogy az egészet összekeverjük, és forrón tálaljuk.