Tökéletes minden évszakban, a Narancs krém a klasszikus snack változata. A narancs a kiváló citrusfélék, amelyek illataikkal meleg, mediterrán légkörben szállítanak. Ez a nagyon kevés kalóriát tartalmazó, ásványi anyagokban, például magnéziumban, káliumban és szelénben, valamint az értékes C-vitaminban gazdag gyümölcs számos ital alapja marad, de egyre gyakrabban használják édes és sós receptek készítéséhez. Ahhoz, hogy citrusosabb legyen a tortád, hogy narancsos jegyekbe mártsd a piskótát vagy töltsd meg a kis puffanásokat, azt javasoljuk, hogy próbáld meg velünk elkészíteni ezt a Narancskrémet néhány hozzávalóból és egyszerű lépésekből!

Előkészítés

1

A narancsot hideg víz alatt óvatosan megmossuk, a héját acélreszelővel lereszeljük; emlékeztetünk arra, hogy a jobb eredmény érdekében jobb lenne egy kezeletlen narancs.

2

Gyűjtsd össze két kifacsart narancs levét egy tálba.

3

Keverjük össze a tejet a reszelt narancshéjjal, és öntsük egy serpenyőbe; tartsa alacsony lángon, amíg csak meg nem forr.

4

Közben két külön tálban elválasztjuk a sárgáját a fehérjétől.

5

A tojássárgáját a kristálycukorral együtt egy nagy tálba öntjük.

6

A hozzávalókat elektromos habverővel vagy kézi habverővel kezdjük el keverni.

7

Két lépésben adjuk hozzá a kukoricakeményítőt (Maizena), és óvatosan keverjük össze. A keveréknek tökéletesen homogénnek és csomómentesnek kell lennie.

8

Végül hozzáadjuk a narancslevet, és habverővel addig keverjük, amíg sima és krémes állagot nem kapunk.

9

Amint a tej forrni kezd, adjuk hozzá az éppen kapott keveréket a serpenyőben. Mindig tartsa alacsony hőmérsékleten, és folytassa a habverővel a verést. Főzzük a narancssárga pudingot körülbelül 5 percig, ügyelve arra, hogy a keverék ne tapadjon a serpenyő aljára; kapcsoljuk le a tüzet, amikor a krém besűrűsödött.

10

Vegyük le a tűzről, és azonnal öntsük a keveréket egy tálba. Fedjük le fóliával, ügyelve arra, hogy egy szintben legyen a krémmel; ez azért szükséges, hogy megakadályozzuk a kéreg kialakulását a felületén. Hagyja teljesen kihűlni a krémet, és tegye be a hűtőszekrénybe.
A krém ezután készen áll a finom narancsos sütemények készítésére.

Tartozékok / Kiegészítők

• Acél reszelő
• Egy serpenyő
• Két kis tálka
• Elektromos mixer vagy kézi habverő
• Egy nagy tál
• Átlátszó konyhai fólia

Tippek és trükkök

• A határozottabb hatás érdekében a kapott krémhez 10 g narancslikőrt adhatunk; Alternatív megoldásként használhat száraz grappát vagy jó rumot.
• Ahhoz, hogy a narancskrém hőmérsékletét gyorsan lecsökkentsük, öntsük egy másik nagyobb, jéggel ellátott tálba. Habverővel addig keverjük, amíg kihűl, így fényes marad; hűtőben tároljuk, fóliával érintkezve.
• Használja a finom narancskrémet, hogy megtöltse a bolyhos krémet Margherita torta. A kreatívabbak számára hasznos lehet a klasszikus narancsos sütemények variációinak megvalósításában, mint az ínyencek tölteléke. Narancsos és csokis muffin és miért ne, cukrozott narancshéjjal vagy száraz keksz, például amaretti morzsával dúsítva.
• A receptben fel nem használt tojásfehérje újrahasznosításához javasoljuk, hogy próbálja ki a Kókuszos falatok tojásfehérjével: tökéletes édesség a nap bármely szakában fogyasztható.

tárolás

A narancssárga puding hűtőszekrényben légmentesen záródó edényben vagy fóliával letakart tálban tárolható maximum 3 napig.

Történelem

Az eredetileg Kínából és Délkelet-Ázsiából származó téli gyümölcsöt csak a 15. században hozták be Európába a portugál tengerészek. Valószínűleg a narancs valóban a selyemúton érkezett Európába, de a termesztés csak a hőségben történt Szicíliaahol ennek elterjedése hagyománnyá vált.

A naranccsal lekvárokat és zseléket készíthet, a pépet és a héját pedig kandírozhatja. A héjból illóolajat nyernek, amelyet a kozmetikai és illatszergyártás mellett szörpök, gyógyteák és desszertek ízesítésére is használnak. Így savas és cukros íze, valamint gazdag aromakészlete színt és ízt ad a süteményeknek, pudingoknak és kekszeknek. Csak ki kell próbálnia mindegyiket, és élvezze az ételt!