Finom és összetéveszthetetlen vanília aromával Vanília krém kiválóan alkalmas sütemények, sütemények, croissant és sok más édesség töltésére. Nagyon hasonló a tejsodó, abban különbözik, hogy nem citromhéjjal ízesítik, hanem csak vaníliarúddal. Elkészítése nagyon egyszerű: mindössze néhány percbe telik, hogy olyan mohó szószt készítsünk, amelynek kevesen tudnak ellenállni. Így készítsd el receptünk alapján a finom vaníliakrémet: egyszerű és kevés időbe telik!

Előkészítés

1

Éles késsel távolítsuk el a vaníliarúd magjait, és tegyük félre. Öntsük a tejet egy serpenyőbe, és helyezzük bele az üres vaníliarudat is. Tűzre tesszük, és alacsony lángon melegítjük (nem szabad forrni).

2

Közben egy tálba öntjük a tojássárgákat az előzőleg kiszedett vaníliamagokkal és a cukorral. A hozzávalókat habverővel (elektromos vagy kézi habverővel) addig verjük, amíg sima és könnyű krémet nem kapunk.

3

Adjuk hozzá a kukoricakeményítőt, és habverővel alaposan keverjük össze, amíg teljesen el nem keveredik.

4

A kapott tojáskrémet a forró tejhez öntjük, és habverővel jól összekeverjük.

5

Lassú tűzön főzzük körülbelül két percig, amíg a krém sűrű és tömör nem lesz. Közben folyamatosan keverjük, hogy ne tapadjon az alaphoz.

6

Ha kész, levesszük a serpenyőt a tűzről, és egy tálba öntjük a vaníliakrémet.

7

Azonnal fedje le egy érintkező fóliával, hogy megakadályozza a kellemetlen kéreg kialakulását. Hagyja kihűlni először szobahőmérsékleten, majd néhány órára a hűtőszekrényben, mielőtt felhasználná a receptjeihez.

Tartozékok / Kiegészítők

• Edény
• Tál
• Kézi habverő (vagy elektromos keverő)
• Átlátszó film
• Éles zsebkés

Tippek és trükkök

• Erős aromájú vaníliakrém készítéséhez javasoljuk a friss vaníliarúd használatát, de ha nincs, akkor helyettesítheti vaníliakivonattal vagy vanillinpor tasakkal, még akkor is, ha gyengébb lesz a hozam.
• Fontos, hogy a krém végső főzésénél ne érje el a forralást, különben megéghet vagy túlságosan kiszáradhat. Ha van konyhai hőmérője, tartsa ellenőrzés alatt a krém hőmérsékletét: az ideális, ha 80 °C alatt marad.
• Ha módot keres arra, hogy kevesebb ételt pazaroljon, íme néhány tipp az üres vaníliarudak újrafelhasználásához. újrahasznosítása: tedd a cukros vagy kávés üvegbe, hogy vaníliával ízesítsd, vagy szúrj bele egy hüvelyt a forró csokiba, vagy próbáld meg vattával letakarni és a fiókokba helyezni. A felszabaduló illat finom és az egyik legjobb illat.

tárolás

A vaníliakrémet fóliával letakarva tároljuk érintkezésben és lehetőleg légmentesen záródó edényben. Fogyassza el maximum 2 napon belül.