Öntsük a lisztet a keverőtálba, és adjuk hozzá a durvára vágott anyaélesztőt. Indítsa el a gépet, és fokozatosan öntse bele a vizet.

Hagyja, hogy a mixer dolgozzon a tésztával körülbelül 10 percig, minimális sebességre állítva. A tésztának simának és jól felfűzöttnek kell lennie. A sót csak a végén adjuk hozzá, és további 5 percig dagasztjuk, amíg a só teljesen felszívódik.

Állítsa le a gépet, és tegye át a tésztát egy lisztezett munkafelületre. Gyúrjuk cipóvá, és fedjük le ruhával, hagyjuk 30 percig pihenni.

A pihentetés után a tésztát kinyújtjuk 30×20 cm-es téglalappá.
Hajtsa össze a pénztárcáját: vegyen egy tésztalapot, és húzza a közepe felé.

Fogjuk meg a másik tésztalapát is, és húzzuk a közepe felé. Ugyanígy járjunk el hosszában.
Végül feltekerjük cipóvá, letakarjuk egy ruhával, és 30 percig pihentetjük.

30 perc elteltével készítsünk még egy kört a pénztárca hajtogatására, formáljunk újra egy cipót, és hagyjuk még 15 percig pihenni.

15 perc elteltével cipóformájú tésztát formázunk belőle.

Egy konyharuhát szórjon meg liszttel, és tegye a cipót a zárókupakjával felfelé a konyharuha közepére.
Helyezze a kenyeret egy kelesztőkosárba, és szórja be a cipó felületét liszttel.

Takarjuk le ruhával, és hagyjuk kelni, amíg a tészta a duplájára nem kel, kb. 24°-on kikapcsolt sütőben, világítóval.
Közben a statikus sütőt 200°C-ra előmelegítjük.

Egy serpenyőt szórjunk meg liszttel, fordítsuk fejjel lefelé a kenyeret a serpenyőn. Vékony vágást készítünk a felületén, és megsütjük.
Sütőben 1 órán át sütjük.

Öntsük a lisztet a keverőtálba, és adjuk hozzá a durvára vágott anyaélesztőt. Indítsa el a gépet, és fokozatosan öntse bele a vizet.

Hagyja, hogy a mixer dolgozzon a tésztával körülbelül 10 percig, minimális sebességre állítva. A tésztának simának és jól felfűzöttnek kell lennie. A sót csak a végén adjuk hozzá, és további 5 percig dagasztjuk, amíg a só teljesen felszívódik.

Állítsa le a gépet, és tegye át a tésztát egy lisztezett munkafelületre. Gyúrjuk cipóvá, és fedjük le ruhával, hagyjuk 30 percig pihenni.

A pihentetés után a tésztát kinyújtjuk 30×20 cm-es téglalappá.
Hajtsa össze a pénztárcáját: vegyen egy tésztalapot, és húzza a közepe felé.

Fogjuk meg a másik tésztalapát is, és húzzuk a közepe felé. Ugyanígy járjunk el hosszában.
Végül feltekerjük cipóvá, letakarjuk egy ruhával, és 30 percig pihentetjük.

30 perc elteltével készítsünk még egy kört a pénztárca hajtogatására, formáljunk újra egy cipót, és hagyjuk még 15 percig pihenni.

15 perc elteltével cipóformájú tésztát formázunk belőle.

Egy konyharuhát szórjon meg liszttel, és tegye a cipót a zárókupakjával felfelé a konyharuha közepére.
Helyezze a kenyeret egy kelesztőkosárba, és szórja be a cipó felületét liszttel.

Takarjuk le ruhával, és hagyjuk kelni, amíg a tészta a duplájára nem kel, kb. 24°-on kikapcsolt sütőben, világítóval.
Közben a statikus sütőt 200°C-ra előmelegítjük.

Egy serpenyőt szórjunk meg liszttel, fordítsuk fejjel lefelé a kenyeret a serpenyőn. Vékony vágást készítünk a felületén, és megsütjük.
Sütőben 1 órán át sütjük.