A rizottó paradicsommal és mozzarellávala egy igazán egyszerűen elkészíthető étel, szinte tévedhetetlen, krémes és finom az eredmény. Sajt hozzáadásával szálas és nagyon ízletes lesz, tökéletes azokhoz a vasárnapi ebédekhez, ahol alternatívát keres a szokásos tésztaételnek anélkül, hogy túl sok időt kellene főznie. Ez a rizottó kiváló, különösen a leghidegebb hőmérsékleten, de minden évszakban fogyasztható, hogy átengedje magát egy meleg ölelésnek. Imádni fogják a gyerekek, és a felnőttek is örömet szereznek vele, és használhatod a már otthon lévő alapanyagokat, mint például a kész paradicsomszószt, ill. maradék mozzarella. Az általunk javasolt receptben a rizst megpirítjuk, majd zöldséglével megfőzzük, majd összekeverjük az előzőleg elkészített paradicsomszósszal, végül fiordilatte kockákkal dúsítjuk, amitől ínyenc és ragacsos lesz. Néhány bazsalikomlevél hozzáadásával a Földközi-tenger minden ízét élvezheti!

Módszer

1

A félhagymát megpucoljuk, felaprítjuk (használhatunk fehér, arany- vagy lilahagymát, de ha szeretjük a medvehagymát is), és a 4 evőkanál olajjal egy lábasba öntjük. Kis lángra kapcsoljuk, és 5 percig pirítjuk a hagymát. Amint aranybarna, hozzáadhatjuk a paradicsompépet.

2

Adjuk hozzá a sót (fél teáskanálnyit ajánlunk, de ízlés szerint adagolhatjuk), és lassú tűzön főzzük 25 percig.

3

Amint kész a szósz, félretehetjük. Közben öntsük a rizst egy serpenyőbe, és melegítsük fel, hogy lassú tűzön 2 percig pirítsuk. Ezután adjunk hozzá két merőkanál húslevest, és keverjük össze, hogy felszívja a folyadékot.

4

Amikor a húsleves megszáradt, hozzáadjuk a kész mártást és összekeverjük. Közepes-alacsony lángon főzzük, és időnként megkeverjük, és minden alkalommal adjunk hozzá egy merőkanál húslevest, amikor a rizs kezd kiszáradni.

5

Kóstolja meg a rizst a főzés értékeléséhez, átlagosan körülbelül 18 percet vesz igénybe. Ha megsült, lekapcsoljuk a tüzet és hozzáadjuk a vajat, a parmezánt és a felkockázott mozzarellát.

6

Összekeverjük és forrón tálaljuk.

Tanácsok és tippek

A maradék rizsből rizsgolyókat lehet készíteni, miután egy éjszakán át a hűtőben állni hagytuk. Mindössze annyit kell tennie, hogy vesz 3 evőkanál rizst, kézzel dolgozza meg, adjon hozzá egy kevés mozzarellát a közepébe, és tömörítse golyóvá. Vízzel, liszttel és egy csipet sóval tésztába öntjük, majd zsemlemorzsába forgatjuk és megsütjük. napraforgómag 170°C-on aranybarnára.

A rizottót paradicsommal és mozzarellával kicsit előre elkészíthetjük, majd üvegtálba öntjük, és a felületére zsemlemorzsát és reszelt parmezánt teszünk. 170°C-on sütjük grill üzemmódban 20 percig. Így finom kéreg lesz belőle!

A rizottóhoz adhatunk aromás fűszernövényeket, például bazsalikomot vagy finomra vágott szárított rozmaringot.

A fiordilatte mozzarellát helyettesítheti bivalymozzarellával (jól összenyomva), vagy édes vagy füstölt scamorza.

tárolás

A paradicsomos rizst megtarthatod 1 napig hűtőben, átlátszó fóliával borítva. Nem javasoljuk a fagyasztást.