Az első dolog, hogy megfőzzük a burgonyát. A burgonyát egészben és héjjal együtt kell megfőzni, az idő a mérettől függően változik. Ha ez megtörtént, leszűrjük, és krumplinyomóval pépesítjük. Nem szükséges először eltávolítani a héjat. Elegendő őket kettévágni, és a hulladék a szerszámban marad.

Addig is szentelje magát a zöldségek elkészítésének. Vágjuk a cukkinit és a sárgarépát meglehetősen kis kockákra. A hagymát apróra vágjuk. Az egészet egy csepp olajjal és egy csepp vízzel pároljuk puhára. Végül sóval, borssal ízesítjük.

Egy tálban összekeverjük a burgonyapürét, a zöldségeket és a lecsepegtetett kukoricát. Hagyja kihűlni.

Ha a keverék kihűlt, adjuk hozzá a fehérjét (vagy egy egész tojást és egy sárgáját) és a parmezán sajtot.

Jól keverjük össze, és adjunk hozzá zsemlemorzsát, amíg a keverék nem lesz túl száraz, de kézzel dolgozható. Fasírtokat formázunk és liszttel megforgatjuk.

Ezen a ponton, ha úgy dönt, hogy a sütőben süti, helyezze el őket egy speciális papírral bélelt tepsibe, és szórja meg őket egy csepp olajjal. A vegetáriánus húsgombócokat a sütőben 180 °C-on 20 percig sütjük, félidőben megforgatjuk.

Ha úgy dönt, hogy serpenyőben süti meg őket, mindkét oldalát süsse néhány percig, amíg ropogós nem lesz. Forrón tálaljuk.